Фейхоа корисні властивості

Фейхоа європейці відкрили лише в кінці 19 століття. Цей плід, що росте в Бразилії, прекрасно прижився в південних районах нашої країни і тепер з листопада-грудня регулярно з'являється на прилавках магазинів. Фейхоа володіє тонким і надзвичайно приємним смаком, який нагадує одночасно суницю, ананас і ківі. Корисні речовини містяться як в м'якоті плоду, так і в його шкірці, тому фейхоа бажано споживати цілком, зрізавши тільки верхівку.

Чим корисне фейхоа

Далеко не всім відомо, чим корисно фейхоа і як вживати його в їжу. За своїми властивостями фейхоа у багато разів перевершує цитрусові і яблука, які вважаються в зимовий період основним джерелом вітамінів. У ньому міститься більше 90 видів корисних речовин, у тому числі вітаміну С і клітковини, яблучної кислоти і пектину, 5 видів амінокислот, залізо та ін., А також сахароза та фруктоза.

Серед інших фруктів фейхоа виділяється величезним вмістом йоду - від 8 до 35 мг в100 г плодів - це цілком порівнянно з морепродуктами. Зауважимо, що добова доза йоду для дорослої людини складає 0,15 мг. Причому містяться в фейхоа водорозчинні сполуки йоду легко засвоюються нашим організмом.

Крім того, фейхоа також рекомендовано при атеросклерозі, запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту при зниженій кислотності, гастриті, гіпо- і авітамінозі, пієлонефриті, для підвищення імунітету.

Як їдять фейхоа

Щоб смак фейхоа виявився повною мірою, плід повинен бути стиглим. Однак транспортування стиглих плодів неможлива, тому фейхоа знімають недозрілими. На щастя, фейхоа прекрасно дозріває при зберіганні, не втрачаючи своїх корисних властивостей. Тому можете купити фейхоа і дати йому дійти «до кондиції», тобто поки плоди не стануть м'якими на дотик. М'якоть фейхоа при цьому стає желеподібної, виключно ароматною і смачною. Залишається тільки вимити плід, розрізати навпіл і з'їсти її ложечкою, хоча краще, звичайно, є весь плід цілком.

Однак є варіант, як використовувати шкірку, дуже корисну для здоров'я і багату фенольними сполуками (катехіни і лейкоантоциани), а також біологічно активними речовинами, які є сильними антиоксидантами і служать для профілактики онкологічних захворювань. Зрізану шкірку потрібно висушити і потім заварювати разом з чаєм, тоді антиоксиданти не пропадуть.

Фейхоа завдяки своєму пікантному смаку широко використовується в кулінарії - в овочевих і фруктових салатах, соусах до м'яса, кондитерських виробах та ін. Але корисніше всього для підвищення імунітету приготувати з фейхоа «сире варення»: подрібнені плоди змішати з медом або цукром, розкласти в скляні банки і помістити в холодильник.

Фейхоа при вагітності

Фейхоа допомагає при вагітності заповнити нестачу заліза та йоду в організмі. Проте якщо у вас є проблеми з щитовидною залозою, необхідна консультація лікаря.