Варення з полуниці з м'ятою

Перша ягода, яка з'являється навесні на грядці, - полуниця. Вона приваблює дітей і дорослих своєю соковитістю, ароматом, смаковими якостями. До того ж вона містить необхідні нашому організму вітаміни, мікро- і макро-елементи. Крім цього, полуниця рятує нас від проблеми весняного авітамінозу.

Мало хто знає щось про полуниці крім того, що це дуже яскрава, ароматна, соковита і смачна ягода. А скільки вітамінів і корисних речовин вона містить! Полуниця дуже багата на вітамін С. Ось приклад - в 100 грамах полуниці міститься вітаміну С більше звичайної денної норми. Порівнюючи цю ягоду з іншими ягодами і фруктами, можна переконатися, що вона поступається місце за вмістом цього вітаміну лише чорній смородині. Інший приклад: якщо порівнювати один великий апельсин і п'ять невеликих ягід полуниці, то з'ясується, що вміст вітаміну С в них однаково. Полуниця містить чималу кількість фолієвої кислоти, значно більша, ніж, приміром, в малині і винограді.

Однак на цьому всі корисні властивості полуниці не закінчуються. Ягоду використовують як ліки для лікування запальних процесів носоглотки. Також за допомогою полуниці позбавляються від неприємного запаху з рота. Вона має могутню протизапальну і протимікробну дію. Іноді лікарі рекомендують цю ягоду при хворобах шлунка. Вживаючи полуницю, ви в кілька разів скорочуєте можливість підхопити вірус грипу і захворіти грипом.

Полуниця має властивість зниження цукру в організмі людини, тому є корисною для людей, які страждають на цукровий діабет. Вона містить достатню кількість йоду, благотворно впливає на наш організм і компенсує нестачу йоду в питній воді та їжі. Якщо у вас діагностована жовчнокам'яна хвороба, приймайте щоранку натщесерце близько 4-6 ложок свіжого соку з полуниці, дуже корисно!

До всього іншого, полуниця - відмінний косметолог, з її допомогою можна оздоровити свій організм, а також усунути безліч проблем волосся, нігтів, шкіри.

Таким чином, полуницю можна сміливо назвати джерелом вітамінів і мінералів, які так необхідні для нормальної роботи всіх систем організму, а також для здорового зовнішнього вигляду.

Пропоную сьогодні приготувати варення з цієї ягоди в поєднанні з м'ятою. Відмінний «дует», виходить дуже смачне, ароматне, освіжаюче варення!

Щоб приготувати варення з полуниці з м'ятою, вам знадобиться:

полуниця - 1 кг
цукор - 1 кг
сік? лимона
м'ята - кілька гілочок

Як приготувати варення з полуниці з м'ятою:

1. Полуницю відбираємо тільки саму стиглу і неушкоджену, видаляємо плодоніжки, промиваємо і обсушуємо за допомогою кухонного рушники.
2. Великі ягоди розрізаємо навпіл, дрібні залишаємо цілими.
3. Полуницю викладаємо у велику каструлю, додаємо м'яту. Засипаємо цукром і додаємо свіжовичавлений лимонний сік. Даємо постояти ніч, щоб цукор розчинився, а полуниця пустила сік.
4. На ранок ставимо каструлю з ягодами і м'ятою на невеликий вогонь і, час від часу помішуючи, варимо близько 35-40 хвилин.
Не переживайте, якщо варення вийде дуже рідким, коли воно охолоне, воно загусне. М'яту можна не виймати. Вражаюче, як можуть всього кілька гілочок м'яти створити такий освіжаючий смак! Цілі ягоди схожі по консистенції на цукати.

До речі, для варення підійде навіть не дуже смачна полуниця. У процесі приготування вона стане ароматною і значно поліпшить смак. Таким чином, ви зможете приготувати відмінне варення навіть з несмачною ягоди.

Варення з полуниці з м'ятою відмінно поєднується з морозивом, сиром.