Аргентинська кухня - гастрономічний рай

Чим же так знаменита аргентинська кухня? Ну, по-перше, кулінарної карткою цієї країни є соковита, м'яка, апетитна яловичина, запечена на решітці, а також просто тануть у роті пиріжки, смажені на смальці. А, по-друге, дивовижне п'янке червоне вино.

Аргентина - це країна, де кухня корінного населення аж ніяк не культивується. На превеликий жаль, кухня індіанців, що заселяли в давні часи цю велику територію, канула в Лету. А натомість прийшла кухня цілком європейська. У кожному поважаючому себе ресторані можна замовити чудово приготовані всілякі дари моря. Страви аргентинської кухні приємно лоскочуть нюх і смакові рецептори приправами, і всі вони щедро присмачені оливковою олією.

В Аргентину худобу потрапив завдяки іспанцям. Треба відзначити, він там прекрасно прижився. Поступово тамтешні тубільці освоїли таке заняття як кінна полювання на нього. Саме тут у ті далекі часи народився образ аргентинського гаучо. Хто ж це такий? Це такий собі мандрівник по життю, єдиним засобом пересування якого є вірний кінь, а рідним домом - безкраї рівнини з пасеться худобою.

Якщо пощастило і вас запросили на гриль, майте на увазі, що порції тут просто величезні. Нехай вас не бентежить, що на решітці можна буде побачити не тільки м'ясо тварини, але й інші його частини (тельбухи, яєчка). До речі, м'ясо перед смаженням на пару годин замочують у спеціальному маринаді під назвою «chimichurri». Основу цього кулінарного шедевра становить часник, лавровий лист, зелень петрушки, сіль, рослинне масло, трішки лимонного соку і орегано. Як бачите, сам набір продуктів вже викликає рясне слиновиділення. Цим маринадом в процесі смаження час від часу поливається все, що є на решітці.

Думаю, всі погодяться з тим, що аргентинці - великі майстри не тільки по частині кухні. Їх танго вже давно і міцно завоювало прихильників у всьому світі. Ну хто, скажіть на милість, чи не підкорений пристрасним аргентинським танго? Так що подаруйте собі вечір в аргентинському стилі: зажарьте м'ясо на грилі і включіть улюблений музичний диск з чарівними ритмами цієї чудової країни і насолоджуйтеся # 8230;