Сковорода вок - мрія кожної господині.

Кожна господиня мріє готувати їжу швидко, при цьому смачно, до того ж, зберігаючи корисні властивості і вітаміни в продуктах. Вихід є - потрібно готувати на сковороді вок. Що таке сковорода вок? Це ємність для приготування їжі, що має опукле дно, діаметр така сковорода має невеликий. Саме завдяки можливості поєднувати такі моменти приготування їжі, як швидкість і користь, сковорода користується популярністю не тільки на батьківщині, в Китаї, але і по всьому світу.

Як і традиційні європейські сковорідки, вок виробляють з різних матеріалів - вони бувають чавунні, з різного виду дном, з анти-прігарной покриттям, або без нього. Незалежно від того, який тип вок ви вирішите купити, ви будете вражені тим, наскільки зручно готувати саме за допомогою тієї посуду.

Існує кілька правил приготування їжі в китайській сковороді. Унікальна конічна форма посуду всі продукти неодмінно відправляє всередину, до центру сковороди. Тому потрібно постійно струшувати і перемішувати страву. Крім того, різати продукти потрібно якомога дрібніше, шматочки повинні бути однакового розміру - для рівномірного приготування. Такий спосіб готування дозволить витрачати менше часу біля плити, а всі корисні речовини будуть збережені максимально.

Крім того, що постійний рух продуктів дозволяє готувати швидше, масла при використанні сковороди вок потрібно менше, значить, їжа виходить не такою жирною. М'ясо перед початком приготування нарізують, що примітно - тільки вздовж волокон. Для пом'якшення м'ясних страв використовую різні маринади, знову ж таки, чим дрібніше буде нарізано м'ясо - тим краще.

Овочі готують по-різному, тверді види кладуть найпершими, при цьому всі інгредієнти страви готують заздалегідь - сковорода смажить швидко, заважати потрібно постійно, і не буде часу щось дорізати або очистити.