Корисні властивості овочів

Всім давно відомі корисні властивості зелених овочів, давайте докладніше зупинимося на трьох з них. Кабачки, патисони та огірки не тільки оздоровлюють і очищають організм, але і приносять користь шкірі.

Огірки містять багато води, а також органічні кислоти, калій, фосфор, кальцій, магній, вітамін С. Виводять надлишки рідини з організму, зменшують набряки, нормалізують водно-жировий обмін, покращують флору кишечника. Поєднуються з овочами, яйцями, м'ясом, рибою, макаронами, сметаною, рослинними оліями.

Дуже корисно їсти огірки влітку в жарку погоду. У лікувальному харчуванні використовуються огірки без шкірки. Чим більше огірок, тим менше від нього користі. Огірки з білими опуклостями на шкірці довше зберігають корисні властивості, ніж з чорними.

Відіжміть з м'якоті огірковий сік і протирайте їм шкіру обличчя, шиї та рук. Процедура зволожить та омолодить шкіру, поліпшить її колір. Огірковий сік змішайте з теплим настоєм ромашки або горця перцевого в рівних частинах. Протріть обличчя і відкриті ділянки тіла. Такий лосьйон освіжає, зволожує і тонізує шкіру.

Кабачки містять вітаміни С, групи В, РР, мікроелементи, фосфор, залізо, органічні кислоти, багато води. Вони допомагають виведенню шлаків і токсинів, сприяють оновленню клітин, чистять кишечник і покращують стан слизових оболонок. Кабачки корисні при зниженому гемоглобіні, авітамінозі. Поєднуються зі сметаною, тушкованою морквою і цибулею.

Найбільш корисні молоді маленькі плоди, у яких тонка шкірка - вона не шкодить травленню. Кабачки можна довго зберігати, вони швидко зневоднюються і втрачають корисні властивості. Плоди, у яких шкірка затверділа і змінила колір, в їжу непридатні.

Патисони багаті вітамінами і мікроелементами, але досить калорійні. Покращують білково-вуглеводний обмін, сприяють виведенню холестерину і надлишків рідини. Добре поєднуються з яловичиною, сметаною, помідорами, ріпчастою цибулею, кропом. Краще засвоюються в парових пудингах і запіканках, а взимку - в маринованому вигляді.

Чим дрібніше патисон, тим він корисніший. У їжу варто вживати маленькі плоди, маса яких 120-150 г. Перед приготуванням плоди треба обов'язково очистити від шкірки. Сирі патисони неїстівні, їх обов'язково треба або варити, або гасити, або маринувати.

Налийте в таз 2 л води і покладіть подрібнену м'якоть і шкірку 2-3 патисонів. Сядьте на стілець, опустіть ноги в таз і робіть ними рухи вперед-назад. Ванна поліпшить обмін речовин. Подрібнений патисон змішайте зі сметаною 1: 1 і нанесіть на руки на 10 хв. Така маска пом'якшує і живить шкіру.