Про користь свіжих овочів і салатів

Якщо говорити про здорове харчування, то корейська кухня може займати лідируючі позиції в даній номінації.

У народі кажуть: «ми є тим, що ми їмо». І дійсно, здоров'я людини визначається, насамперед, тим, що він вживає в їжу. І краще знати, які продукти зашлаковують організм, а які, навпаки, його очищають.

Кислотно-основну рівновагу в організмі відіграє величезну роль, тому що є основним складовим доброго здоров'я.

Вживана більшістю людей їжа є в основному кислої:

• м'ясо
• різні тваринні жири
• крохмалі і т.д.

Кисла кров є причиною багатьох захворювань, так як сильно знижує захисні функції організму. Тому щоденний раціон харчування необхідно збагачувати лужними продуктами, тобто салатами і спеціями.

Шлаки в організмі

Кислі продукти і їх залишки накопичуються поступово в організмі, утворюючи шлаки.

Шлаками є, в основному продукти білкового обміну речовин, такі як:

• сечова кислота,
• сечовина,
• креатинін,
• амонійні солі,
• креатин
• та інші, нерозчинні у воді і затримуються в організмі органічні сполуки.

На жаль, в даний час важко знайти абсолютно здорових людей внаслідок того, що саме зашлакованості організму в цілому сприяє розвитку переважної більшості відомих захворювань.

Значення кровоносної системи в оздоровленні організму

Головним транспортером токсинів в організмі є кров. Адже саме вона має доступ до будь-якого куточка організму. Щоб кров транспортувала не шкідливі речовини, а корисні, необхідно, щоб вона була агресивною до вступників у кров'яне русло шлакам. Для цього слід харчуватися продуктами, що мають кислу, а лужну реакцію. Цій вимозі задовольняє фруктово-овочева дієта.

Корейські салати в цьому плані можна назвати лідерами, оскільки вони забезпечують організм людини необхідними лужними інгредієнтами, стабілізуючи тим самим кислотно-лужну рівновагу.

Овочі, коренеплоди, фрукти сприяють ощелачиванию крові, тому дані продукти харчування повинні займати не менше половини щоденного раціону харчування. Корейська кухня є багатою на ідеї лужного харчування, особливо це твердження стосується знаменитої моркви по-корейськи і салатів з баклажанами.

Значення спецій в нормалізації обміну речовин

Прянощі є обов'язковими в корейській кухні, так як саме вони надають специфічний смак і аромат страви. А також прянощі роблять смачна страва ще смачніше. Наприклад, гвоздика, кориця і коріандр мають приємний пряний аромат, що підсилює апетит. Однак на посиленні смакових якостей корисні властивості прянощів не закінчуються. Спеції підсилюють ощелачивающее дію вже існуючої дієти, сприяючи тим самим більш швидкому виведенню шлаків з організму.

Дієта повинна містити багато лужних продуктів, не тільки сприяють виведенню шлаків з організму, але і збагачують організм вітамінами і необхідними мікроелементами.

Корейські салати є кладезью вітамінів і корисних мікроелементів.