Салат з капусти з журавлиною

Скоро до нас прийде зима. На наших столах різко зменшується кількість вітамінів, якими нас щедро обдаровували літо. Але зате восени нас радує свіжа, соковита, налита капуста, бажана гостя на нашій кухні.

Цей овоч веде свою історію ще з найдавніших часів. За часів давньоримського історика Марка Порція Катона існувало твердження, що капуста «з усіх овочів - перша». Вона і сьогодні нас здорово виручає. З неї можна приготувати стільки страв, що їх, мабуть, важко порахувати. Адже і сортів капусти в сучасному городництві Європи налічується більше 100 видів. Але у нас найулюбленіша - це білокачанна капуста, з якої будь салатик не тільки смачний, а й корисний. Візьміть найпростіший капустяний салат: коли до капусти додається морквина. А якщо до нього додати трохи журавлини, то вже готовий інший салат - салат з капусти з журавлиною.

Журавлина - джерело вітаміну С. У капусті теж велика кількість вітаміну С. Так що такий салат замінить вам цілий лимон. Порція в рецепті розрахована на 2 персони.

Щоб приготувати салат з капусти з журавлиною, вам знадобиться:

капуста білокачанна - 300 г
морква - 150 г
журавлина - 30 г
масло рослинне - 30 мл
сіль - 5 г
оцет - 5 мл

Як приготувати салат з капусти з журавлиною:

1. Чистимо капусту, прибираючи брудні й ушкоджені листи. Відрізаємо від качана часточку, яку шаткуємо, потім трохи помнемо, можна товкачем, щоб капуста стала м'якше.
2. Моркву очищаємо і натираємо на крупній тертці.
3. Викладаємо в салатник капусту, перемішану з морквою, политу оцтом і заправлену сіллю і рослинним маслом.
4. Ягоди журавлини моєму, сушимо і в хаотичному безладді розсипаємо зверху на приготований салат. Якщо на нього ще потрусити дрібно нарізаної зеленої укропчика - то це не тільки корисно і смачно, а ще красиво і апетитно.

Їжте із задоволенням!