Смачний рис по-східному Муаммар: рецепт з покроковим фото

Рис муаммар - так називають це блюдо в Єгипті. Це означає - поживний, повний енергії рис. В основі рецепта лежить просто рис, але його можна комбінувати з м'ясом або куркою. Цей рис готують в духовці, в одній великій закритому посуді або в порційних горщиках з кришкою. Можна готувати і в утятніце. Я готувала в скляній формі і накрила фольгою. У схожому рецепті різотто з куркою і вершками додається ще й сир, думаю, можна спробувати і так. Тільки різотто завжди готується на вогні, а не в духовці. До рису подайте салат. Це може бути ситний курячий салат зі стручками зеленого горошку і кунжутної заправкою або легкий і свіжий салат з рожевих помідорів з базиліком.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 220 ккал

• рис круглозерністий - 1,5 ст.
• бульйон - 1 ст.
• молоко - 2 ст.
• цибуля - 1 шт.
• масло вершкове - 2 ст.л.
• сметана - 1 ст.л.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• кориця - 0,5 ч.л.

Як приготувати смачний рис по-східному Муаммар.

1. 1. Середню цибулину натерти на дрібній тертці. Змішати цибульну кашку з сіллю і меленим чорним перцем. Якщо бульйон буде несолоний, додати в цибулю 1 ч.л. солі, якщо солоний, то не додавати ще сіль. Перемішувати цибульну кашку протягом 5 хвилин, щоб цибуля вийшов трохи обвітрений, млявий.

   2. Круглозерністий рис промити добре, поки вода з-під нього не стане прозорою. Змішати рис з цибульним пюре.

   

2. 

   3. Закип'ятити бульйон. Це може бути овочевий або м'ясний бульйон. У мене це був курячий бульйон з кубика.

   

   4. У киплячий бульйон влити 2 ст. нежирного молока.

   

   5. Потім додати 2 ст.л. вершкового масла і розмішати. Довести всю суміш до кипіння.

   

   6. Потім додати ложку сметани, розмішати і зняти з вогню.
   7. У той час, поки готується бульйон з молоком, розігріти духовку до 200 ° С. Рис з цибулею перекласти у форму або порційні формочки і розрівняти.

   

   8. Залити рис заливкою з бульйону і молока.

   

   9. Разровнять рис, щоб він був повністю покритим рідиною. Накрити форму кришкою і відправити в духовку на 40 хвилин.

   

   10. Після закінчення цього часу перевірити стан рису. Він повинен увібрати всю рідину і розпаритися. Вийняти з духовки і посипати корицею. Ось таким красивим виходить рис. А цибулю в рисі абсолютно не відчувається. Пригощайтеся!

3. 

4. Подавати такий рис з салатом і соліннями.
5. Смачного!