Салат з персиком та яловичиною

Ну, свинину або курку з ананасами пробували, думаю, якщо не все, то багато! А як ви дивитеся на те, щоб побалувати себе і рідних дивовижним салатом з персиком та яловичиною? Погоджуся, що поєднання дещо незвичайне. Однак, який смак! Для того щоб закохатися в це блюдо назавжди, досить спробувати його всього один раз!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 10 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 230 ккал

• стейки яловичі - 4 шт.
• персики - 2 шт.
• рукола - 150 г
• сир блакитний - 70 г
• чебрець свіжий (подрібнений) - 1 ч. л.
• олія соняшникова
• сіль
• для заправки:
• олія оливкова - 6 ст. л.
• гірчиця столова - 1 ч. л.
• оцет малиновий - 2 ст. л.
• перець чорний мелений
• сіль

Як приготувати салат з персиком і яловичиною.

1. 1. Свіжий чебрець дрібненько посікти гострим ножем.
   2. Яловичі стейки вимити (це необхідно тільки в тому випадку, якщо ви купуєте стейки в магазині), обсушити рушниками з паперу, змастити соняшниковою олією і викласти на суху розпечену сковорідку. Обсмажити м'ясо до появи апетитною скоринки, потім перекласти на тарілку, трохи посолити, посипати рубаним свіжим чебрецем і загорнути у фольгу для запікання. Залишити яловичину на 10-15 хвилин, потім звільнити від фольги і нарізати невеликими скибочками або брусочками.
   3. Шматочок блакитного сиру нарізати маленькими кубиками. Персики хорошенечко вимити, обсушити, розрізати на половини, видалити кісточки. Нарізати фрукти акуратними кубиками. Рукколу промити, добре струснути (видалити залишки води), порвати руками на шматочки.
   4. Приготувати заправку. У невелику ємність налити оливкову олію, додати до нього маленьку ложечку гірчиці, малиновий оцет, мелений чорний перчик і сіль за смаком. Зліг збити суміш вилочкою.
   5. На тарілку або в салатник перекласти рукколу і персики, зверху розкласти шматочки яловичини і кубики блакитного сиру.

   Полити салат приготовленої раніше заправкою і подати на стіл. Пригощайтеся!

2. Не менш смачним вийде приготований за таким рецептом салат, в який замість персиків додані нектарини. Що стосується такого інгредієнта заправки як малиновий оцет, то його можна придбати в деяких супермаркетах або ж приготувати власноруч.

3. Щоб приготувати малиновий оцет, вам знадобиться 200 г свіжої малини, 500 мл столового оцту і 1 ст. л. цукру. Половину ягід перебрати, змішати з цукровим піском і розім'яти. Отриману масу перекласти в скляну банку. Столовий оцет трохи підігріти і влити в баночку з малиною. Закрити банку і помістити в прохолодне місце на 1-2 дні. Використовуючи складену в декілька шарів марлю, процідити оцет і перелити його в пляшку. Додати в оцет залишилися ягоди (целенькіе) малини, закупорити пляшку. Дати оцту настоятися протягом тижня. Отриманий продукт можна використовувати як складову частину заправок для фруктових та овочевих салатів, для приготування соусів до страв з м'яса і птиці, при консервуванні овочів на зиму. Крім цього, за даним рецептом можна приготувати ароматний оцет і з інших ягідок.

4. Також рекомендую вам, порадувати своїх близьких такими стравами як курячий салат зі стручками зеленого горошку і кунжутної заправкою, американський салат Ромен і салат з тунцем і помідорами.

5. Готуйте із задоволенням! Смачного!