Салат з кавуна Тайський

Кафтан на мені зелений, а серце як кумач, на смак, як цукор, солодкий, а сам схожий на м'яч ... Навряд чи хтось не знає відповіді на дитячу загадку, так барвисто описує соковитий кавун. Вже з середини літа на ринках з'являються перші «смугастики», поласувати апетитною м'якоттю яких так люблять і дорослі і діти. Однак, крім того, що кавун просто їдять, з ним готують і безліч смачних страв, причому багато з них навіть і до десертів щось не відносяться! Ось, наприклад, чудовий салат з кавуна Тайський, смак якого хоч і дещо незвичайний, зате оригінальний і обов'язково порадує вас своєю свіжістю!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 220 ккал

• кавун - 0,25 шт.
• редис - 1 пучок
• кінза - 4 гілочки
• рукола - 2 гілочки
• м'ята - 3-4 гілочки
• насіння соняшнику (очищені) - 0,25 ст.
• фета - 120 г
• для заправки:
• шматочок свіжого імбиру
• перець чилі - 3 шт.
• соус соєвий - 1 ст. л.
• олія оливкова - 6 ст. л.
• масло кунжутне - 1 ч. л.
• лайм - 3-4 шт.
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль морська за смаком

Як приготувати салат з кавуна Тайський.

1. 1. Чверть середнього за розміром кавуна очистити від шкірки і насіння. М'якоть нарізати невеликими акуратними кубиками і перекласти в миску.
   2. Хорошенечко вимити й обсушити редиску, нарізати тонкими кружечками або половинками кружечків.
   3. Кінзу, рукколу, свіжу м'яту промити, добре струснути. Рукколу порвати руками на шматочки, свіжу м'яту і кинзу дрібненько посікти ножем.
   4. Редис, рукколу, кінзу і м'яту перекласти в миску з кавунової м'якоттю.
   5. Приготувати заправку. Перець чилі розрізати вздовж на половинки, очистити від насіння, дуже дрібно нарізати. Шматочок імбирного кореня почистити і натерти на дрібній терочке. Подрібнений імбир і перчик перекласти в миску, туди ж додати соєвий соус, оливкова і кунжутне маслечко, сік кількох лаймов (кількість даного інгредієнта - на ваш смак). Ретельно перемішати, а ще краще - злегка збити кулінарним віночком, всі інгредієнти. Посолити заправку, приправити чорним свіжомеленим перчиком, ще раз перемішати.
   6. Очищені насіння соняшнику викласти в розпечену сковороду (без масла!) І добре прогріти.
   7. Перекласти готову страву в салатник, посипати розкришене фетою і гарячими насінням. Подати на стіл відразу ж після приготування!

2. За бажанням, салат з кавуна можна доповнити НЕ насінням соняшнику, а будь-якими горіхами. У такому випадку горішки треба трохи подрібнити (порубати або розтовкти), також хорошенечко прогріти і додати в страву. Мені, наприклад, дуже подобається Тайський салат з кешью або арахісом.

3. Також хочу запропонувати вам овочевий салат з кабачками з азіатським соусом, салат з полуницею і шпинатом і курячий салат зі стручками зеленого горошку і кунжутної заправкою.

4. Готуйте із задоволенням! Смачного!