Салат Оселедець під шубою з сиром

Який новорічний стіл, та й не тільки новорічний, обходиться без традиційної оселедець під шубою! У мене дуже люблять цей салат і називають його ніжно «шубки». У моїй «шубки» немає нічого незвичайного, що б її сильно відрізняло від традиційної «Оселедця під шубою». За винятком, може бути, того, що я додаю в салат шматочок сиру і посипаю гранатовими зернами (якщо гранат є в наявності). Особливо мені подобається посипання гранатом, якщо він солодкий.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 290 ккал

• (Перераховую їх у тому порядку, як я їх укладаю «під шубу»)
• цибуля - 2 шт. + 1 шт. для прикраси
• філе солоної оселедця - 200 г
• картопля - 2 шт.
• яйця - 2-3 шт.
• сир (твердих сортів) - 100 г
• морква - 2 шт.
• буряк - 1 шт.
• зерна граната - 3-4 ст.л. (Або за смаком)
• майонез домашній - за смаком
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• оцет 9% -ний - для маринування цибулі

Як приготувати салат Оселедець під шубою з сиром.

1. 1. Підготувати продукти. Буряк, моркву і картоплю відварити "в мундирі", охолодити і очистити. Буряк і моркву натерти на крупній тертці.
   2. Картоплю і відварені яйця пропустити через вінегретніцу (це таке металеве ситечко з великими вічками) або нарізати дрібними кубиками. Лук очистити. 2 цибулини дрібно нарізати кубиками. Можна замаринувати в розчині оцту і води в пропорції 1: 1. Настояти з півгодинки. А можна просто залити окропом хвилин на 5-10, щоб прибрати гіркоту. Віджати.
   3. Оселедець очистити від шкіри і кісток і нарізати філе дрібними шматочками. Сир натерти на крупній тертці. Гранат очистити і вибрати зерна.
   4. Тепер викладаємо салат шарами в тій послідовності, в якій записані інгредієнти. Як звичайно, кожен шар змащуємо майонезом, при необхідності і бажанні подсаливаем і перчимо.
   Верхній шар - традиційно буряк, покрита майонезом. Зерна граната можна просто розкласти по поверхні всього верхнього шару, а можна викласти верх салату красивими візерунками. У мене саме так і зроблено, плюс - цибулина у формі лілія.
   5. Поставити салат в холодильник на пару годинок, як мінімум, а краще і на більш довгий час.

2. 

3. Смачного і з наступаючим Новим роком!