Салат з морської капусти з грибами

Деякі люди купують і вживають в їжу морську капусту виключно в силу її «корисності». Так-так, неодноразово спостерігала за тим, як моя подруга мало не силою годує своїх рідних чудо-продуктом, паралельно читаючи лекції про те, наскільки це потрібно людському організму. Сімейство давиться, але вперто мовчить, погоджуючись з мамою і дружиною. Але ж це неправильно! Страви мають бути не тільки корисними, а й смачними! І навіть з морської капусти, специфічний колір, смак і запах якої спочатку відштовхують багатьох, можна приготувати такі страви, що просто пальчики оближеш! Спробуйте, наприклад, прекрасний салат з морської капусти з грибами!

Щоб приготувати салат з морської капусти з грибами, вам знадобиться:

свіжа морська капуста - 1 ст.
сушені гриби - 2 ст. л.
солоні огірки - 3 шт.
ріпчаста цибуля - 2 шт.
соняшникова олія - ??3 ст. л.
оцет 3% - 2 ст. л.
свіжа зелень
чорний мелений перець
сіль

Як приготувати салат з морської капусти з грибами, вам знадобиться:

1. Сушені гриби промити, помістити в невелику мисочку, залити холодною водою і залишити на 1,5-2 години.
2. Свіжу морську капусту перекласти в каструлю, залити холодною водою і варити до закипання. Відкинути капусту на друшляк, промити, знову перекласти в каструлю, залити водою і варити протягом 10-15 хвилин після закипання. Викласти капусту на друшляк або сито, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини.
3. Остиглу морську капусту нарізати соломкою і перекласти в миску.
4. Сушені гриби разом з водою помістити в каструльку, відварити до готовності. Грибний відвар злити, гриби остудити і також нарізати соломкою.
5. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити і нарізати пір'їнками.
6. Солоні огірки нарізати соломкою. Для приготування салату бажано використовувати невеликі овочі з дрібним насінням. Якщо ж консервовані огірки великі, жорстку шкірку і насіння краще видалити.
7. Ріпчасту цибулю викласти в сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією і, помішуючи, обсмажити до напівготовності.
8. До обсмаженої цибулі додати гриби і солоні огірки, перемішати все і готувати ще 5-7 хвилин.
9. Суміш обсмажених овочів і грибів перекласти в миску з відвареної морської капустою.
10. Додати в салат оцет, чорний мелений перець і сіль за смаком. Гарненько перемішати всі інгредієнти.
11. Свіжу зелень промити, обсушити, дрібно порубати ножем.
12. Готову страву перекласти в салатник, посипати подрібненою зеленню і подати на стіл.

Для приготування салату можна використовувати не тільки свіжу, але і заморожену або консервовану морську капусту. У другому випадку уважно стежте за кількістю додаються в блюдо спецій, так як в консервованої морській капусті вони вже присутні. Крім того, консервовану ламінарію слід попередньо промити під проточною водою, щоб видалити надлишки масла.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!