Салат з червоної капусти, селери і горіхів

Якщо ви любите свіже і оригінальне поєднання соковитих овочів, стиглих фруктів і ароматних горішків, цей салат обов'язково буде вам до смаку! Не знаю, хто придумав це чудове блюдо, але вкотре хочеться сказати йому величезне «Дякую!», Адже салат з червоної капусти, селери і горіхів просто чудовий! Ніяких складнощів в приготуванні, мінімум тимчасових витрат, самі прості і доступні інгредієнти, вельми апетитний вигляд, приголомшливий смак і неповторний аромат! Думаю, що всього вищепереліченого цілком достатньо для того, щоб спробувати приготувати цей салатик хоча б раз! І повірте, що цього разу не стане останнім!

Щоб приготувати салат з червоної капусти, селери і горіхів, вам знадобиться:

червона капуста - 1/2 качана
яблука - 2 шт.
червона цибуля - 1/2 шт.
стебло селери - 2-3 стебла
світлий родзинки - 1/2 ст.
очищені волоські горіхи - 1/2 ст.
свіжий кріп - 1/3 пучка
лимонний сік - 1/2 ст.
оливкова олія - ??2 ст. л.
дижонская гірчиця - 1 ч. л.
часниковий порошок - 1 ч. л.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати салат з червоної капусти, селери і горіхів:

1. Приготувати заправку. Лимонний сік і оливкову олію перелити в невелику баночку, додати діжонську гірчицю, часниковий порошок, чорний мелений перець і сіль за смаком. Закрити банку щільно прилягає до шийки кришкою і гарненько збовтати заправку, щоб усі інгредієнти перемішалися. На час відставити заправку в сторону.
2. Половину качана червоної капусти очистити від верхнього листя і качани. За допомогою гострого ножа, спеціальної терки або кухонного комбайна нашаткувати капусту тонкою соломкою.
3. Так як червона капуста досить жорстка, рекомендую перекласти нашатковану овоч в миску, трохи посолити і злегка пом'яти руками.
4. Половинку червоною цибулинки очистити від лушпиння, нарізати тонкими пір'їнками і перекласти в миску з капустою.
5. Стебла селери вимити, обсушити, нарізати кільцями.
6. Ізюм викласти в сито, промити і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини.
7. Свіжий кріп промити, обсушити, дрібно порубати ножем.
8. Яблука вимити, обсушити, очистити від плодоніжок і насіннєвих коробочок. Підготовлені фрукти нарізати кубиками і перекласти в миску з капустою.
9. Додати в салат родзинки, подрібнений селера і кріп.
10. Полити салат приготовленої раніше заправкою, перемішати, спробувати. Якщо є необхідність, додати ще трохи перцю і / або солі.
11. Готову страву перекласти в салатник, прикрасити ядрами волоських горіхів і подати на стіл.

Для того, щоб салат з червоної капусти вийшов більш яскравим, раджу додавати в нього яблука різних кольорів: червоне і зелене. Однак, в тому випадку, якщо ви взагалі не є любителем фруктової шкірки і видаляєте її, це не принципово. Якщо попередньо злегка обсмажити очищені волоські горіхи на розпеченій сухій сковороді, салат придбає більш насичений аромат. Перед подачею на стіл страву можна прикрасити свіжою зеленню селери або петрушки.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!