Салат Мімоза з сьомгою і вершковим маслом

Після довгої зими, коли душа радіє кожному теплому промінцю, що говорить про прихід весни, нас зустрічає жіноче свято - 8 Березня. Для мене в дитинстві цей день означав початок весни: тато дарував мені і мамі квіти, а мама готувала окрошку і салат «Мімоза». Він дійсно був схожий на однойменний пухнастий квітка сріблястою акації (яка більше відома у нас як мімоза) - такий же яскравий і ошатний. Такий салат готували і мамині подруги, та що подруги - всі радянські господині. Блюдо це гранично просте, дуже смачне, ситне і красиве - цей винахід в епоху дефіциту.

Основу «Мімози» складають яйця і консервована риба - продукти, які завжди можна було знайти в радянських магазинах.

Зараз в супермаркетах можна знайти будь-які продукти, але салат «Мімоза» як і раніше є для нас символом свята, тому його готують практично в кожній родині. Рецепт «Мімози» отримав безліч варіацій, але, якими б не були складові, зовнішнє оформлення залишається незмінним - яскраві жовті «квіти» на білому фоні, сонячні і по-весняному ошатні.

Але я хочу вам запропонувати приготувати салат "Мімоза" з сьомгою і вершковим маслом - повірте, це буде незабутній смак!

Щоб приготувати салат "Мімоза" з сьомгою і вершковим маслом, вам знадобиться:

сьомга слабосолона - 200 г
масло вершкове (трохи заморожене) - 100 г
яйця курячі - 4 шт.
сир твердий - 200 г
цибулина - 1 шт.
майонез

Як приготувати салат "Мімоза" з сьомгою і вершковим маслом:

1. Яйця варяться круто. У них перед самим початком готування, після того як вони зварилися, відокремлюються жовтки від білків і дрібно нарізаються окремо.
2. Так само дрібно треба буде нарізати цибулю і рибу, а масло необхідно заздалегідь злегка заморозити.
3. Першим шаром викладаємо білки, які зверху обсипаються сиром.
4. Далі викладається приблизно половина всієї риби, і зверху вона ретельно змащується майонезом.
5. Наступним шаром буде лук, на нього зверху викладається тонкими пластинками вершкове масло і знову зверху викладається риба. Цей шар також треба буде покрити майонезом.
6. Зверху, як і у всіх салатах, салат мімоза він прикрашається тертими жовтками.

Після завершення процесу приготування салат рекомендується поставити в холодильник на кілька годин, щоб він настоявся і просочився - так він буде ще смачніше.

Смачного!