Салат Сирна Мімоза: рецепт з покроковим фото

Салат мімоза люблять усі. Але, що дуже примітно, це улюблений салат мого чоловіка. Якщо запитати, що готувати на святковий стіл, у списку пропозицій одне з перших місць обов'язково займає цей всім відомий листковий салат. Основа салату - риба, проте бувають і варіанти з куркою або крабовими паличками, наприклад.
Самий ніжний і смачний варіант цього салату - Салат мімоза за фірмовим рецептом. У ньому багато вершкового масла і немає картоплі. Але, на жаль, ми не можемо їсти занадто жирні страви, тому з'явився цей рецепт - Сирна мімоза. Він ніжний, як і салат з олією, але не такий жирний. Через те, що в ньому є і плавлений, і твердий сир, смак виходить більш яскравим і насиченим.

Щоб приготувати салат Сирна Мімоза, вам знадобиться:

яйце - 6 шт.
сирок плавлений - 2 шт.
сир твердий - 100 г
цибуля - 1 шт.
консерва рибна - 1 банка
майонез - 100 г
петрушка - 3 гілочки
оцет - 100 мл
цукор - 1 ч.л.

Як приготувати салат Сирна Мімоза.

1. Спочатку варимо яйця. Кладемо їх у холодну воду, сипем столову ложку солі (щоб, якщо яйце трісне, білок не витікав назовні), доводимо до кипіння і варимо 9 хвилин в киплячій воді. Потім зливаємо воду, злегка розбиваємо шкаралупу і заливаємо яйця холодною водою. Вода потрапить під шкаралупу, і чистити яйця буде набагато легше. Остиглі яйця чистимо, відокремлюємо жовтки від білків.
2. Знімаємо фольгу з сирків, твердий сир тремо на тертці (чим дрібніше, тим краще). Консерву викладаємо в тарілку, тиснемо виделкою до однорідної маси. Якщо в них багато рідини, її краще злити. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Заливаємо цибулю оцтом з чайною ложкою цукру і даємо промаринуватися 5-10 хвилин.

3. Тепер - сам салат. На дно натираємо білки. Трохи утрамбовуємо ложкою і солимо, поливаємо майонезом. Наступний шар - плавлений сирок (один). Потім потрібно полити шар сирка майонезом і пригладити ложкою. Якщо сирок прилипає до ложки - намочіть її у воді. Наступним шаром викладаємо попередньо натертий твердий сир (половину). Поливаємо майонезом, пригладжує.

Далі - консерва і цибулю. Поливаємо майонезом, пригладжує. Наступний шар - залишився твердий сир і майонез.

Фінальний шар - плавлений сирок і майонез. Він на увазі, тому бажано постаратися і зробити його рівним і гладким. Прикрашаємо жовтками і листям петрушки і салат готовий.

4. Перед подачею краще настояти салат кілька годин. Для цього затягуємо його плівкою (якщо блюдо плоске і з плівкою не виходить, поставте блюдо у велику каструлю або таз і щільно накрийте). Це необхідно, щоб шари просочилися майонезом і ароматами один одного, а жовтки НЕ підсохли.

Виходить дуже смачно!

Смачного!