Салат з кальмарами і сьомгою

Я, звичайно, більше люблю салатики, для яких і продуктів потрібно мінімум, і возитися не особливо потрібно, але от коли бачиш десь такий апетитний салат, як той, рецепт якого я вам розповім, так відразу і забуваєш про свою лінь. Все-таки якщо це рецепт з інтернету або кулінарної книги, то для мене велику роль відіграє те, як він виглядає. Але я на словах постараюся вам передати, наскільки це смачний, пікантний і поживний салатик. Обов'язково приготуйте, і ви самі в цьому переконаєтеся.

Щоб приготувати салат з кальмарами і сьомгою, вам знадобиться:

кальмари - 1-2 тушки
огірок - 1 шт.
болгарський перець - 1 шт.
малосоленая сьомга - 100 г
королівські креветки - 150 г
перепелині яйця - 6-8 шт.
маслини - 50 г
розмарин - 1 гілочка
оливкова олія - 1/2 ст.
лимонний сік - 1 ст.л.
соєвий соус - 1 ст.л.
сіль
чорний перець
білий мелений перець
зелень

Як приготувати салат з кальмарами і сьомгою:

1. Спочатку потрібно приготувати заправку, щоб вона встигла настоятися. Розмаринову гілку заливаємо оливковою олією, соєвим соусом і лимонним соком. Гарненько змішуємо і залишаємо на годину-півтори.
2. Кальмарів можна зварити двома способами, але я все ж пропоную так: спочатку обшпарюємо тушки окропом, щоб плівка, яку нам потрібно зняти, згорнулася, і ми могли без особливих зусиль її зняти. Потім промиваємо холодною водою і ставимо варитися у вже киплячу воду на час не більше 3-х хвилин, щоб вони не перетравилися. Охолоджуємо і нарізаємо кільцями.
3. Креветки, які попередньо повинні бути розморожені, викладаємо в уже киплячу, злегка підсолену воду і варимо не більше 2-3 хвилин. Далі відкидаємо на друшляк і, коли охолонуть, очищаємо їх.
4. Перепелині яйця промиваємо, а потім викладаємо в каструльку і заливаємо холодною водою так, щоб повністю покрила яйця. З моменту закипання варимо їх 5-6 хвилин, цього достатньо, щоб яйця зварилися круто. Додаємо десь столову ложку солі, щоб яйця не полопалися в процесі варіння. Коли час закінчиться, знімаємо каструльку з вогню і обдаємо яйця холодною водою, щоб і чистилися краще, і охололи швидше. Після цього очищаємо.
5. Сьомгу нарізаємо тоненькими скибочками.
6. Промиваємо огірок і болгарський перець під проточною водою, очищаємо від шкірки огірок і перець від насіння. Потім нарізаємо тонкою соломкою.
7. Нарізаємо маслини кільцями.
8. Отже, всі інгредієнти готові. З'єднуємо їх в глибокій мисці. Солимо і перчимо за своїм смаком. Поливаємо приготовленої заправкою і змішуємо.
9. Викладаємо салат на тарілку, прикрашаємо зеленню і половинками перепелиних яєць.

Смачного!