Салат «Засніжена гірка»

Не всім відомо, що печінка тріски продовжує молодість. Однак консерви варто вибирати дуже і дуже обережно. Для початку поцікавтеся, де вони були зроблені. Якщо недалеко від моря - тоді це означає, що печінка не заморожували і консервували її свіжою. Потім зверніть свою увагу на те, що не здулася чи банку. Потрусіть її небагато, пам'ятайте, що «булькати» всередині неї не повинно.

Цікаво зауважити, що стародавні скандинави їли печінка тріски абсолютно сирий. Вони були просто впевнені в тому, що вона допомагає краще бачити в темряві. Звичайно, допомагає. У ній велика кількість вітаміну А. А він покращує зір, в тому числі, і сутінковий.

Печінка тріски насичує організм біологічно активними речовинами. Вона корисна вагітним жінкам і літнім людям. АЛЕ - в помірних кількостях!

За часів моєї молодості це був гостродефіцитний продукт. Зараз ми все більше намагаємося спробувати яку-небудь екзотику. Справа хороша! Але й про свої, рідні, корисні і смачні продукти забувати не варто.

Цей чудовий джерело вітаміну D поєднується з величезною кількістю продуктів. Класика - поєднання печінки тріски, рису, яєць і ріпчастої цибулі. Картопля, яйця, зелена цибуля, майонез - склад відомого «Соняшника», з маслинки замість насіння. Добре поєднується печінка тріски та сиром з часником.

Салат з печінки тріски можна змішати або зробити листковим, покласти в тарталетки або намазати на бутерброди.

Для того щоб приготувати салат «Засніжена гірка», вам знадобиться:

печінка тріски - 1 банка
картопля - 2 шт.
огірок маринований - 3 шт.
яблуко кисло-солодке - 1 шт.
яйце - 2 шт.
сир твердий - 50 г
майонез
зелень

Як приготувати салат «Засніжена гірка»:

1. Зваріть картоплю в мундирі. Почистіть. Відваріть і почистіть яйця.
2. Розімніть печінку виделкою. Картоплю, сир і яблуко натріть на тертці. Огірки дрібно поріжте. Яйця порубати.
3. Викладайте салат шарами:

• картопля, майонез
• печінка тріски
• огірки, майонез
• яблуко, майонез
• сир, майонез
• жовток, майонез
• білок

На гірку можна посадити пару зелених «дерев». Салату потрібно настоятися годин вісім. А ще краще залишити його в холодильнику на ніч!

Смачного!