Листковий салат з печінки

Цей смачний і ситний листковий салат з печінки стане приємним різноманітністю на тлі всіх інших салатів, де використовуються переважно м'ясо, курка і ковбаса. В одних його варіантах пропонується використовувати консервований зелений горошок, але, на мій погляд, кукурудза підходить більше.

Щоб приготувати листковий салат з печінки, знадобляться такі інгредієнти:
• печінка - 350 - 400 г
• морква - 2 шт. середнього розміру
• ріпчаста цибуля - 2-3 великі головки
• яйця - 3 шт.
• консервована кукурудза (або зелений горошок) -1 банку
• майонез
• сіль і чорний мелений перець за смаком

Готуємо листковий салат з печінки наступним чином:
• Печінка відварити в несолоної воді (від солі вона стає більш жорсткою), охолодити, натерти на крупній тертці і тільки тепер посолити і поперчити за смаком.
• Моркву відварити в мундирі, охолодити, очистити і також натерти на крупній тертці.
• Цибулю нарізати кубиками або півкільцями і обсмажити на олії до золотистого кольору.
• Круті яйця натерти на крупній тертці.

Тепер можна приступати до складання салату. У салатник продукти викладаємо шарами, причому кожен шар, крім кукурудзи (або горошку) промащується майонезом. Послідовність така: печінка - морква - обсмажену цибулю - яйця - печінка + майонез, а поверх неї викладається кукурудза або горошок. Потім салат має настоятися в холодильнику кілька годин.

Смачного!