Салат з кальмарами "Русалка"

Побачила я цей рецепт цього салату і неодмінно вирішила його якнайшвидше приготувати. Усе зазначене в рецепті було вже у мене під рукою, а ось консервів як раз таки і не вистачало. Скажу чесно, що приготувала перший раз без них. В принципі вийшло дуже навіть смачно, в усякому разі, моє сімейство з'їло із задоволенням. Але все ж пообіцяла собі, що неодмінно приготую і з печінкою тріски. Вийшов абсолютно інший, не схожий на перший варіант, салатик. Ось, що не кажіть, а навіть один компонент відіграє велику роль. Можете, як я, провести експеримент і самі переконатися в цьому. Бажаю вам успіхів!

Щоб приготувати салат з кальмарами Русалка, вам знадобиться:

кальмари - 0, 5 кг
крабові палички - 125 г
огірок - 1 шт.
консерви «Печінка тріски» - 2 ст. л.
яйця - 2 шт.
майонез - 250 г
зелень
сіль

Як приготувати салат з кальмарами Русалка:

1. Яйця бажано виймати з холодильника хоча б за годину до того, як їх потрібно буде варити. Це робиться для того, щоб від різкої зміни температури вони не полопалися. Кладемо їх у маленьку каструльку, заливаємо холодною водою і солимо. Ставимо на плиту і на сильному вогні доводимо до кипіння. З моменту кипіння зменшуємо вогонь до середнього і варимо яйця близько 8-10 хвилин. Коли час закінчиться, обдаємо холодною водою для того, щоб вони і охололи швидше, і чистилися добре. Після цього знімаємо з яєць шкаралупу і нарізаємо на невеликі шматочки.
2. Кальмарів попередньо розморожуємо. Щоб швидше зняти з тушки плівку, яка нам не потрібна, спочатку обдаємо кальмарів окропом і очищаємо. Потім кладемо в киплячу, злегка підсолену воду і варимо не більше ніж 3-4 хвилини. Дуже важливо кальмарів не переварити, інакше вони просто втратять свій смак і будуть гумовими. Після цього виймаємо їх з води і охолоджуємо. Нарізаємо тонкою смужкою.
3. Крабові палички, як і кальмарів, виймати потрібно з морозильної камери заздалегідь. Існує кілька способів розморожування: мікрохвильова піч, гаряча вода, але я дотримуюся найпростішого: просто залишаю їх при кімнатній температурі. Справа в тому, що після обробки вони абсолютно втрачають свій смак. Крабові палички нарізаємо на великі шматочки.
4. Свіжі огірки промиваємо, знімаємо шкірку і нарізаємо на великі кубики.
5. Консерви подрібнюємо виделкою.
6. Ось тепер, коли всі компоненти салату готові, змішуємо їх в одній глибокій посуді і заправляємо майонезом. Перчимо і солимо за смаком.
7. Перед подачею викладаємо в гарну салатницю і прикрашаємо нарізаною зеленню або її гілочками.

Смачного!