Курка з картоплею в казані

Як тільки настають теплі весняні деньки, багато хто з нас прагнуть вирвати з напруженого робочого графіка хоча б парочку вільних деньків, щоб відпочити на природі, далеко від голосного, запорошеного, задушливого міста. Як відомо, на свіжому повітрі апетит розігрується не на жарт, і дуже часто одними шашличками (неминучими супутниками пікніків) обійтися не вдається. Звичайно, можна взяти з собою і бутерброди, і салати, і різноманітні закуски ... Однак гаряча їжа, приготована на багатті, безсумнівно, порадує ваших рідних і друзів набагато більше!

Збираючись на пікнік, не полінуйтеся заїхати на ринок, щоб придбати кілограм картопельки і свіжу курочку. Маючи під рукою такий нехитрий набір продуктів і звичайний чавунний казан, ви з легкістю приготуєте смачний обід з незабутнім ароматом!

Отже, сьогодні я хочу поділитися з вами чудовим рецептом приготування курки з картоплею в казані.

Щоб приготувати курку з картоплею в казані, вам знадобиться:

курка - 1 шт.
картопля - 1 кг
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
часник - 2 зубчики
сметана - 2 ст. л.
олія соняшникова
зелень
спеції для курки
лавровий лист
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати курку з картоплею в казані:

1. Тушку курки добре вимити, видалити залишки пір'я (якщо вони є).
2. За допомогою гострого ножа обробити курячу тушку на порційні шматочки, розрізавши по суглобах. Викласти курку в друшляк, промити і залишити на деякий час, щоб стекла вода. Можна просто обсушити паперовими рушниками. Злегка посолити (натерти з усіх боків невеликою кількістю солі).
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно порубати ножем.
4. Моркву почистити, вимити, обсушити, нарізати натерти на крупній тертці (можна нарізати тонкою соломкою).
5. Картоплю очистити від шкірки, вимити, нарізати великими кубиками або брусочками.
6. У казані розжарити соняшникова олія.
7. Викласти в казан ріпчасту цибулю і моркву. Помішуючи, обсмажити до золотистого кольору.
8. Шматочки курки викласти в казан з обсмаженими овочами. Не забуваючи помішувати, обсмажувати до тих пір, поки курочка не набуде золотисту скоринку.
9. Додати в казан 2 ст. л. сметани, перемішати. Викласти картоплю і залити кип'яченою водою так, щоб вона повністю покрила картоплю.
10. Коли вода закипить, спробувати страву і досолити, наскільки це необхідно. Додати лавровий лист, приправи для курки і чорний мелений перець.
11. Зменшити вогонь до мінімального і томити страву протягом 25-30 хвилин до готовності картоплі і курки.
12. Поки страва готується, часник почистити, викласти на обробну дошку і розчавити рукояткою ножа, зелень (кріп, петрушку, базилік) промити, обсушити і дрібно нарізати.
13. За кілька хвилин до закінчення приготування курки з картоплею, додати в казан зі стравою подрібнений часник і зелень.
14. Зняти казан з вогню, дати страві настоятися протягом 5 хвилин, після чого розкласти в порційні тарілки і подати на стіл.

Для приготування курки з картоплею в казані можна використовувати такі спеції та приправи: каррі, мелену паприку, сушений базилік, орегано, хмелі-сунелі і багато інших на свій розсуд.

Курка з картоплею в казані буде ще смачніше, якщо додати в страву трохи грибочків, наприклад, печериць. А з урахуванням того, що таке блюдо можна приготувати як в домашніх умовах (на плиті або в духовці), так і на пікніках, які часто проходять в лісовій зоні, зробити це буде зовсім не складно! Достатньо лише трохи прогулятися і роздобути 3-5 грибочків. Не вважаю зайвим нагадати, що до збору грибів та приготування страв з них потрібно ставитися з великою обережністю! Якщо ви не знавець в цій справі, то і не потрібно!

До курки з картоплею в казані можна подати нарізку зі свіжих овочів і свіжу зелень.

Смачного!