Курка з баклажанами в мультиварці

Ніжне куряче м'ясо в поєднанні з апетитними баклажанами здатне доставити справжню насолоду смаком навіть справжнім гурманам! Історія цієї страви починається на Сході, адже саме там вперше стали подавати на стіл баклажани зі спеціями, а трохи пізніше - і з м'ясом. Приготувати таке чудове страву можна і в звичайному казані, і в духовій шафі, і, звичайно ж, в мультиварки! Саме про останньому варіанті створення цього шедевра кулінарії я і розповім вам сьогодні.

Отже, готуємо курку з баклажанами в мультиварці!

Щоб приготувати курку з баклажанами в мультиварки, вам знадобиться:

грудки курячі - 1,2 кг
баклажани - 1-1,5 кг
цибуля ріпчаста - 300 г
сметана - 250 г
сир плавлений - 200 г
олія соняшникова
паприка - 1 ч. л.
перець червоний мелений
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати курку з баклажанами в мультиварці:

1. Баклажани вимити, нарізати кружечками або, якщо овочі великі, половинками кружечків, скласти в миску, посолити, перемішати і залишити на 30 хвилин.
2. Курячі грудки ретельно вимити під проточною водою. Відокремити м'ясо від кісток, видалити шкіру і хрящі. Нарізати курятину шматочками середньої величини.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно порубати ножем.
4. У чашу мультиварки налити соняшникова олія і викласти ріпчасту цибулю.
5. Включити мультиварку в режим «Жарка» і, періодично помішуючи, обсмажити цибулю до напівготовності.
6. Баклажани перекласти в друшляк і промити, змиваючи виділився гіркий сік і залишки солі. Злегка віджати овочі, видаляючи надлишки рідини.
7. У чашу мультиварки викласти нарізану шматочками курятину, перемішати м'ясо з цибулею, обсмажити протягом 5-ти хвилин. Потім закрити кришку мультиварки, вибрати режим «Гасіння» і продовжити готувати страву протягом 20 хвилин.
8. Додати до м'яса баклажани, перемішати всі інгредієнти і тушкувати ще 15 хвилин.
9. Плавлений сир натерти на крупній або середній тертці. Щоб натерти сир було легше, рекомендую попередньо злегка підморожувати його.
10. Через 15 хвилин відкрити мультиварку, додати в страву сметану і тертий плавлений сир, паприку, чорний і червоний мелений перець (по щіпці) і сіль за смаком. Знову все перемішати.
11. Закрити мультиварку і тушкувати курку з баклажанами ще 40 хвилин до готовності.
12. Після звукового сигналу, який повідомляє про закінчення приготування, дати страві настоятися протягом 10-15 хвилин, після чого відкрити кришку мультиварки, розкласти страву в порційні тарілки і подати на стіл.

Для приготування цієї страви можна використовувати не тільки грудки, але і будь-які інші частини курки. У такому випадку час приготування страви необхідно збільшити. У процесі приготування можна поекспериментувати і додати в блюдо гриби (свіжі, консервовані або сушені), невелика кількість часнику, спеції на свій смак (наприклад, куркуму, запашний перець, лавровий лист, сушений базилік або орегано). Курка з баклажанами буде ще смачніше і смачніше, якщо перед подачею на стіл посипати страву мелконарезанной зеленню кропу, петрушки, кінзи або базиліка.

Готуйте з задоволенням і смачного!