Гуляш в казані

Сьогодні я балувала чоловіка гуляшем в казані. Казан мені перепав у спадок і я, довго не думаючи, вирішила поекспериментувати. Вибір припав на прекрасне м'ясну страву для чоловіків. Приготування гуляшу в казані - дуже легке заняття. Досить все нарізати і покласти в казан. А далі їжа сама там приготується. Взагалі, якщо казан справжній, то доливати воду в блюдо не треба, тому як важка кришка настільки щільно повинна прилягати до казана, що пар не повинен виходити, утворюючи, таким чином, рідина. Що ж, спробувавши раз приготувати в казані, обов'язково буду випробовувати його і далі. Отже, як приготувати гуляш з салом в казані.

Щоб приготувати гуляш в казані нам знадобиться:

яловичина - 1 кг
картопля - 10 шт.
цибуля - 2 шт.
сало - 200 г
солоний огірок - 3 шт.
помідор - 4 шт.
болгарський перець - 2 шт.
часник - 5 зубчиків
зелень - за смаком
приправа - за смаком
чорний перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати гуляш в казані:

1. Нарізуватимемо сало на тонкі шматочки.
2. Моєму картоплю, чистимо. Якщо картопля молода, то можна шкірку не чистити, але гарненько тоді вимити картоплю.
3. Ріжемо картоплю великими шматками і залишаємо в холодній воді на 10 хвилин, щоб позбутися від крохмалю.
4. Очистимо цибулини і поріжемо їх півкільцями.
5. Промиємо яловичину і поріжемо м'ясо на невеликі шматки.
6. Очистимо часник і дрібно його поріжемо.
7. Помиємо болгарський перець, видалимо серцевину і насіння і поріжемо на маленькі кубики.
8. Помиємо помідори і поріжемо також на маленькі шматочки. Якщо вам не подобається шкурка у помідор, попередньо обдайте їх окропом і зніміть акуратно шкірку.
9. Поріжемо на невеликі кубики солоні огірки.
10. Підготуємо зелень. Я брала кріп і петрушку. Промиємо зелень і дрібно її порубати.
11. Викладаємо в казан спочатку сало, потім картоплю, порізану цибулю, м'ясо.
12. Засипаємо приправами - я використовувала спеціальну приправу для гуляшу. Перчимо і, якщо необхідно, солимо.
13. Додаємо зверху часник.
14. Закриваємо кришку і ставимо казан на максимальний вогонь.
15. Як тільки казан починає «шкварчать», засікаємо 15 хвилин, після чого зменшуємо вогонь.
16. Додаємо солоні огірки, порізані помідори і болгарський перець. Якщо в казані недостатньо рідини - залийте склянку гарячої води.
17. Залишаємо казан на плиті на 50 хвилин.
18. Вимикаємо вогонь, розкладаємо гуляш по тарілках і посипаємо зеленню.

Смачний і соковитий гуляш в казані готовий.

Смачного!

Порада: Готування в казані не вимагає перемішування страви, тому можна спокійно зайнятися своїми справами хвилин на 40.