Шашлик з картоплі та печериць

Навіть якщо з яких-небудь причин ви не вживаєте в їжу м'ясо, це зовсім не привід відмовитися поласувати апетитними шашличками в дружній компанії або сімейному колі! Баклажани і кабачки, болгарський перець, картопелька, цибуля, помідори і, звичайно ж, незрівнянно ароматні грибочки дарують безмежні можливості для нашої кулінарної фантазії і велике поле діяльності для смачних експериментів!

Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати чудовий шашлик з картоплі та печериць. Мінімальні зусилля, швидке приготування і відмінний смак цієї страви неодмінно порадують вас і ваших гостей!

Щоб приготувати шашлик з картоплі та печериць, вам знадобиться:

на 2 порції:

картопля - 4 шт.
печериці - 4-6 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
соєвий соус - 50-70 мл
олія оливкова - 100 мл
зелень
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати шашлик з картоплі та печериць:

1. Печериці вимити, обсушити, скласти в новий (без розривів і дірочок!) Поліетиленовий пакет, залити соєвим соусом і залишити маринуватися в холодильнику.
2. Далі слід зайнятися підготовкою картоплі. Для цього коренеплоди середньої величини почистити, відварити в киплячій підсоленій воді до напівготовності. Картопля ні в якому разі не повинен розваритися! Коренеплоди повинні добре зберігати форму і бути твердоват.
3. Картопля відкинути на друшляк, дати стекти воді. Нарізати картоплю шматочками середніх розмірів, такими, щоб було зручно нанизувати на шампури.
4. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, кожну цибулину розрізати на 4 частини.
5. Зелень добре промити під проточною водою, обсушити, порубати ножем.
6. У невеликої ємності змішати оливкове масло з подрібненою зеленню.
7. Шампури змастити сумішшю масла і зелені.
8. Чергуючи гриби, шматочки картоплі та четвертинки ріпчастої цибулі, нанизати всі складові шашлику на підготовлені шампури.
9. Змастити шашлики сумішшю оливкової олії і зелені, злегка посолити і поперчити за смаком.
10. Періодично повертаючи шампури, смажити шашлик над розжареним вугіллям протягом 10 хвилин.

У процесі приготування шашлику з картоплі з печерицями гриби можна замаринувати не тільки в соєвому соусі, а й в інших, не менш смачних маринадах. Наприклад, можу порадити наступний чудовий рецепт. Свіжі помідори (за кількістю - стільки ж, скільки і грибів), очищені від лушпиння цибулю (1-2 шт.) І часник (за смаком) подрібнити у блендері або пропустити через м'ясорубку. Додати сіль і приправу для шашлику, перемішати. В отриманій суміші замаринувати грибочки, після чого використовувати для приготування шашличка. Також чудово наповнити даної сумішшю капелюшки грибів і запекти їх на грилі або барбекю.

Непоганим маринадом для грибочків може послужити також оливкова олія з морською сіллю і пряними травами або ж суміш лимонного соку і подрібненого часнику.

Шашлик буде ще смачніше, яскравіше і смачніше, якщо між картоплею, печерицями та цибулькою нанизати кілька кружалець свіжих помідорів або черрі (у другому варіанті помідори можна не різати).

Подавайте шашлик з картоплі з печерицями з великою морською сіллю, великою кількістю пряної зелені і часниковим соусом.

Приємного вам апетиту!