Шашлик з курячих крилець в майонезі

Напевно не знайдеться жодної людини, який категорично не любить шашлик. Мені здається, шашлик люблять усі - люблять виїжджати на природу, розводити багаття і смажити ароматне, апетитне м'ясо на шампурах. Можливо, причиною є те, що це страва не щоденне, а може бути, все набагато простіше - просто тому, що страва надзвичайно смачне.
Шашлик не просто смачний, і його приємно є, але його ще й приємно готувати, навіть цікаво. Існує безліч рецептів шашлику або аналогічного страви з різних точок світу, і за кожним рецептом воно дуже смачне, зі своїм специфічним смаком.

Шашлик є національним кавказьким блюдо, яке за традицією готується з м'яса молодого баранчика, проте це не означає, що шашлик готують тільки з баранини. Шашлик готують з курки, яловичини, свинини, риби і овочів. І кожен шашлик має свою родзинку, свій індивідуальний смак.

Приготування шашлику - ціле мистецтво, адже в кожному рецепті шашлику присутній багато нюансів і тонкощів, які потрібно враховувати для того, щоб вийшов дійсно смачний шашлик. Для смачного шашлику недостатньо всього лише підібрати правильно м'ясо або рибу да зробити маринад, витримати необхідний час мариновки і правильно приготувати шашлик на шампурах.

М'ясо потрібно вибирати свіже. Приготувавши маринад, маринуйте м'ясо в скляній або глиняному посуді. В алюмінієвому посуді маринувати м'ясо в жодному разі не можна-мало того, що алюміній виділяє шкідливі сполуки, так ще й псується смак м'яса.

Шашлик готують різними способами - на мангалі, на решітці, в домашніх умовах, але на мангалі - найчастіше. Використовуватися мангал може різний - розбірний або складений з цегли. Готують шашлик на спеці від розпеченого вугілля, а не на відкритому вогні. Кращими вугіллям для приготування шашлику є вугілля від згорілих плодових дерев (яблуня, слива, вишня), додають м'яса особливий фруктовий аромат. Щоб шашлик був соковитіше, укладати потрібно шампури на мангалі максимально близько один до одного.

Хочу запропонувати вам рецепт простого в приготуванні шашлику і дуже швидкого - рецепт шашлику з курячих крилець в майонезі. Їх можна готувати як на шампурах, так і на решітці.

Щоб приготувати шашлик з курячих крилець в майонезі, вам знадобиться:

крильця курячі - 1 кг
масло топлене - 50 мл
майонез - 100 мл
часник - 4-5 зубчиків
хмелі-сунелі - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати шашлик з курячих крилець в майонезі:

1. Курячі крильця гарненько промиваємо, потім обсушуємо за допомогою паперового рушника. Можна розрізати кожне крильце на дві частини (за бажанням).
2. Часник подрібнюємо в чеснокодавке і натираємо їм крильця разом з хмелі-сунелі, перцем і сіллю.
3. Потім змащуємо крильця майонезом з топленим маслом.
4. Залишаємо крильця маринуватися на 5-7 хвилин.
5. Смажимо курячий шашлик на шампурах або решітці до готовності на вугіллі при середньому жарі.

Смачного!