Домашній італійський соус

Домашній італійський соус готується досить швидко. Вся принадність полягає в тому, що його вистачить на довгий час. Спочатку можна приготувати основу з сухих спецій, яку можна зберігати цілий рік в герметичному контейнері. Якщо знадобився соус для заправки салату або будь-якого іншого блюда на ваш розсуд, тоді всього лише потрібно додати в потрібних пропорціях оцет, воду і оливкове масло.

Щоб приготувати домашній італійський соус вам знадобиться:

Для сухої основи з спецій:

часник сухий мелений - 1 ст.л.
лук сухий мелений - 1 ст.л.
орегано - 2 ст.л.
петрушка - 1 ст.л.
цукор - 1 ст.л.
сіль - 1 1/2 - 2 ч.л.
мелений чорний перець - 1 ч.л.
базилік - 1 ч.л.
чебрець - 1/4 ч.л.
сушені насіння сельдерея- 1/2 ч.л.

Для заправки:

оцет - 50 г
вода - 2 ст.л.
оливкова олія - ??100 г

Як приготувати домашній італійський соус:

1. Приготуйте основу з спецій. Для цього змішайте всі спеції в невеликій мисці, добре перемішайте. Спробуйте приправу, якщо чогось не вистачає - додайте за смаком необхідну кількість солі і цукру. При використанні суміші в якості приправи для подальшого використання, зберігайте її в герметичній тарі. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 112 г суміші.
2. Для того, щоб приготувати соус для салатів, змішайте 1 ст.л. сухий основи з оцтом, водою і оливковою олією (можна замінити рапсовим маслом). Робиться це дуже легко і швидко таким способом: додайте всі інгредієнти для соусу в пляшку і струсіть кілька разів, поки все добре не змішано. Це класичний рецепт соусу. Іноді в нього додають свіжий перець чилі і шматочки томата.

Смачного!