Щі з білими грибами

Розповім вам сьогодні, як приготувати борщ з білими грибами. Особливого секрету тут немає, щі готуються легко і просто. Завдяки легкості в приготуванні такі щі захочеться готувати частіше, а через брак свіжих грибів можна використовувати сушені, замочивши їх заздалегідь у воді і добре промивши після. Прянощі і спеції можна додати за своїм смаком і бажанням, щі виходять ароматні, ситні і смачні. Якщо ви не знаєте, як приготувати овочевий бульйон, тоді я вам підкажу: вибираєте овочі на ваш смак у великій кількості - морква, селера, пастернак і ін., І варіть бульйон хвилин 30-40, потім поцежіваете - і бульйон готовий. Можна також використовувати і м'ясний бульйон.

Щоб приготувати борщ з білими грибами, вам буде потрібно:

бульйон овочевий - 8 ст.
лук білий - 2 шт.
гриби білі - 300 г
часник часточки - 3 шт.
капуста свіжа - 400 г
картопля - 5 шт.
чебрець - 1 ч. л.
перець каенского - 1/2 ч. л.
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
зелень

Як приготувати борщ з білими грибами:

1. У каструлю налити трохи олії і поставити на плиту. Очистити цибулю і часник, вимити добре. Цибулю нарізати дрібними кубиками, часник розчавити ножем і подрібнити. Цибулю з часником відправити у каструлю з маслом і обсмажити на середньому вогні до м'якості, близько 2-3 хвилин.
2. Потім в каструлю з обсмаженою цибулею додати нарізані білі гриби, обсмажити злегка і влити бульйон, довести до кипіння.
3. Капусту промити під проточною водою і нашаткувати дрібно на шатківниці або за допомогою ножа. Картоплю почистити і добре вимити, нарізати соломкою або кубиками.
4. Як закипить бульйон, додати до нього капусту і картоплю, варити до готовності.
5. Під час варіння посолити щі за смаком, можна додати лавровий лист.
6. Варити щі потрібно близько години. Коли щі будуть готові, відключити плиту, додати подрібнений чебрець, кайенский перець за смаком.
7. Поки щі варяться, можна приготувати сухарики: нарізати хліб і полити заправкою, поставити в духовку і запекти до золотистої скоринки. Для заправки взяти ароматне рослинне масло, додати сіль, перець і прованські трави (можна сушені), часник пропустити через прес, все перемішати і цією заправкою полити хліб.
8. Щи подавати гарячі, посипати зеленню. До них подати сухарики і сметану. Прекрасні і смачні щі порадують вас дивовижним смаком і стануть улюбленими у вашому домі.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!