Сирний суп з окостом і мускатом

Місто Шверін, на честь якого названо суп, знаходиться на півночі Німеччини. Місто красиве, знаменитий своїми окостами, а в поєднанні з сиром і мускатом з класичного копченого окосту там готують такий суп, що просто пальчики оближеш!

Для того щоб приготувати сирний суп з окостом і мускатом, вам знадобляться:
• Бульйон - 1,5 літра
• Лук порей (біла частина) - 2 шт.
• Рослинна олія - ??1 ст.л.
• Борошно - 2 ст.л.
• Паста томатна - 1 ст.л.
• Сир плавлений - 1 шт.
• Окорок копчений - 150 г
• Молоко - 1 склянка
• Сіль, перець, мускатний горіх - за смаком
• Гірчиця - 2 ст.л.

Як приготувати сирний суп з окостом і мускатом:
1.Сваріте м'ясний або курячий бульйон. Можна просто розвести пару кубиків.
2.На рослинному маслі обсмажте цибулю порей, томатну пасту, борошно, окіст разом з гірчицею.
3.В киплячий бульйон влийте молоко, додайте обсмажені цибулю-окіст, сир, сіль, перець, мускатний горіх. і поваріть ще хвилин 10.
Смачного!