Дитячий гарячий борщ

Всі ми знаємо про те, що людському організму вкрай необхідно підтримувати потрібний запас вітамінів, мікроелементів та інших корисних речовин. Звичайно, в зимово-весняний період, коли багато хто з нас страждають авітамінозом, можна просто піти в аптеку і купити підходящий комплекс. Однак, на жаль, далеко не всі медичні препарати приносять належну користь. Та й немає необхідності до них звертатися! Природа дарує нам унікальну можливість поповнювати запаси корисних речовин природним шляхом, з прийняттям їжі! Тим більше, це питання актуальне для найменших жителів планети, вже їх-то точно не варто знайомити з аптечної хімією з ранніх років життя!

У холодну пору року, коли ринки і магазини не можуть порадувати достатком дійсно корисних і безпечних продуктів, варто згадати про те, що у нас є чудові сезонні овочі та фрукти (морква, буряк, яблука, гарбуз, капуста та інші), які протягом року зберігають потрібні нам і нашим малюкам корисні речовини.

Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати дитячий гарячий борщ. Легке в приготуванні, і в теж час смачне і дуже корисне страву напевно припаде до смаку вашій дитині!

Щоб приготувати дитячий гарячий борщ, вам знадобиться:

буряк - 1 шт.
картопля - 2 шт.
яйце - 1-2 шт.
часник - 1 зубчик
кріп - 1-2 гілочки
лавровий лист - 1 шт.
сіль

Як приготувати дитячий гарячий борщ:

1. Буряк і картопля (для приготування даного супу знадобляться коренеплоди середніх розмірів) ретельно вимити під проточною водою (не чистити!), Помістити в каструлю, залити гарячою водою і варити до готовності. Швидше за все, картопля звариться швидше і його потрібно буде витягти з каструлі дещо раніше, ніж буряк. Перевірити готовність коренеплодів можна, проткнув їх зубочисткою.
2. Готові овочі витягти з води, остудити, очистити від шкірки. З урахуванням того, що буряк (як і більшість коренеплодів) може накопичувати нітрати, необхідно зрізати хвостик приблизно на 5 мм і верхню частину (ту, яка ближче до листя) на 1 см (саме в цих частинах овоча може скупчуватися велика частина шкідливих для організму речовин).
3. Очищену картоплю нарізати маленькими кубиками.
4. Буряк натерти на крупній тертці.
5. Яйця зварити, остудити, очистити від шкаралупи, нарізати маленькими кубиками. Необхідно пам'ятати про те, що дитині віком до 1,5 років слід додавати в їжу тільки жовток, маляті старше зазначеного віку - і жовток, і білок.
6. Зубчик часнику очистити від лушпиння, дрібно нарізати.
7. Кріп промити під водою, обсушити, дрібно порубати ножем.
8. У невелику каструлю налити 500 мл води, довести до кипіння, посолити за смаком.
9. У киплячу воду викласти буряк. При повторному закипанні додати в майбутній борщ картоплю і 1 лавровий листок.
10. При черговому закипании викласти в каструлю яйця, часник і кріп. Знову довести суп до кипіння, але не варити більше, а зняти каструлю з вогню. Дитячий гарячий борщ готовий!

Для приготування дитячого гарячого борщу бажано використовувати буряк (як, втім, і всі інші овочі та зелень), вирощену на власному городі або придбану у перевірених продавців. Пояснюється це тим, що буряк, яка продається на ринках або в магазинах, часто обробляється чималою кількістю добрив, що сприяють утворенню нітратів в продуктах. Ці речовини наносять людському організму непоправної шкоди, а для малюків в рази небезпечніше, ніж для дорослих. І якщо дорослий організм може в деяких випадках пропустити, не помітити такого «ворога», то дитячий неодмінно відреагує на нього низкою негативних змін з боку здоров'я.

Виходячи з вищесказаного, буряк слід починати давати дітям приблизно з однорічного віку (чим менша дитина, тим гірше він може відреагувати на можливе присутні в продукті нітрати). Однак, якщо овоч вирощений на вашому особистому городі, можна почати додавати буряк в їжу з 8-10 місяців. У кожному разі, введення будь-якого нового продукту повинен починатися з мікродоз (звичайно ж, не слід забувати спостерігати за реакцією маленького організму на нововведення).

Для того, щоб по максимуму зберегти в овочах вітаміни та інші корисні речовини, буряк і картопля для дитячого гарячого борщу можна відварити в пароварці. Даний процес не тільки зробить страву більш корисним, але і допоможе матусям заощадити трохи часу для себе або ігор з малюком.

Щоб зробити дитячий гарячий борщ більш ситним і поживним, можна додати в нього трохи відвареного пісного (нежирного) м'яса. Для цього м'ясо потрібно попередньо відварити, нарізати невеликими шматочками і додати в суп ближче до закінчення процесу варіння або ж покласти в тарілку безпосередньо перед подачею на стіл.

Готовий дитячий гарячий борщ слід розлити в порційні тарілки і заправити 1 ч. Л. оливкової або соняшникової олії. Якщо малюкові вже виповнилося 1,5 року, можна додати в суп чайну ложку сметани (хорошої якості і, бажано, нежирної). Як варіант, борщ можна заправити натуральним йогуртом без добавок.

Всі ми знаємо, що малюки люблять все яскраве, нове й цікаве. Ви з легкістю зможете перетворити борщ для свого крохи в барвисту квіткову галявину, прикрасивши краї тарілки маленькими квіточками, вирізаними з буряка, і гілочками зелені. Від такого частування дитина просто не зможе відмовитися. Адже це не тільки смачно, але ще й красиво, а, значить, цікаво!

Смачного!