Салат з язика з гірчичною заправкою

Свинячий мова - ніжний, поживний і дуже смачний продукт. Він легко засвоюється і містить велику кількість білка, який так необхідний нашому організму. Відвареної мова використовується не тільки як закуска, але і в приготуванні різних салатів, холодцю, других гарячих страв. Частування з цього делікатесу послужить прекрасним доповненням будь-якого святкового столу. Напередодні Нового року ділимося з вами рецептом смачного салату з мови з гірчичною заправкою.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 345 ккал

• мова свинячий відвареної - 200 г
• помідор - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• шинка - 200 г
• перець болгарський - 1 шт.
• квасоля відварна - 1 ст.
• петрушка
• оцет - 1 ст. л.
• цукор -1/2 ч. л.
• сіль
• для заправки:
• гірчиця з цільними зернами - 1 ст. л.
• олія соняшникова
• цукор
• лимонний сік
• сіль

Як приготувати салат з мови з гірчичною заправкою:

1. 1. Отварной свинячий мову і шинку нарізати тонкими скибочками.
2. 2. Ріпчасту цибулю очистити і нарізати півкільцями. Потім викласти його в невелику миску, полити оцтом, посипати сіллю і перцем. Залити окропом і залишити на 10-15 хвилин. Після чого злити рідину і остудити цибулю.
3. 3. Помідори порізати невеликими скибочками, перець - соломкою.
4. 4. Змішати всі інгредієнти салату, додати квасолю і дрібно нарубану зелень петрушки.
5. 5. Заправити салат гірчицею, соняшниковою олією і лимонним соком. Сіль, перець і цукор додати за смаком. Перемішати.
6. У даному блюді свинячий мову можна сміливо замінити яловичим, він не менш смачний і корисний. Перед подачею на стіл дати салату настоятися близько 10 хвилин. Можна прикрасити листочками петрушки. З урахуванням того, що символом прийдешнього року є змія, оригінальною прикрасою послужить лимонна шкірка, зрізана спіралькою і укладена зверху салату.
7. Смачного!