Закуска з мови

Смачний, ніжний, поживний мова - хоч і не частий, але завжди бажаний гість на наших столах. Хороший цей вишуканий делікатес як сам по собі, так і в складі безлічі різноманітних страв.

Перед приготуванням якоїсь страви мову спочатку замочують у холодній воді, потім варять із спеціями протягом декількох годин, а потім очищають від шкірки і використовують для створення чергового ласого частування.

Сьогодні ми з вами приготуємо чудову закуску з мови. Рецепт цей досить простий, зате саме блюдо запросто може стати козирною картою вашого святкового столу.

Щоб приготувати закуску з мови, вам знадобиться:

язик відварний - 300 г
волоські горіхи (очищені) - 100 г
твердий сир - 50-70 г
вершки - 300 г
кетчуп - 2-3 ст. л.
зелень петрушки - 1/2 пучка

Як приготувати закуску з мови:

1. Відварний язик (можна використовувати будь-який: яловичий, телячий або свинячий) очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками або соломкою.
2. Твердий сир натерти на крупній тертці.
3. Волоські горіхи подрібнити гострим ножем. Блендер або ступку використовувати в цьому рецепті небажано, так як горіхи повинні бути нарізані маленькими шматочками, а не розтерті в муку.
4. Сливки вилити в миску середнього розміру, додати до них кетчуп і ретельно перемішати. Можна замінити вершки нежирним майонезом, але з вершками буде значно смачніше і корисніше.
5. У скляну форму (або будь-яку іншу посуд, призначений для приготування їжі в мікрохвильовій печі) викласти нарізаний мову і подрібнені волоські горіхи, добре перемішати і залити сумішшю вершків і кетчупу.
6. Посипати блюдо тертим сиром і поставити в мікрохвильовку. Кількість сиру можна змінювати в більшу або меншу сторону (залежно від ваших уподобань).
7. Готувати у мікрохвильовій печі до тих пір, поки сир не почне плавитися і утворювати апетитну золотисту скориночку. Саме в цьому випадку, закуска готувалася протягом 6 хвилин при потужності мікрохвильовки 800 Вт
8. Поки закуска запікається, зелень петрушки добре промити під проточною водою, обсушити і дрібно нарізати.
9. Готову страву витягти з мікрохвильовки, рясно посипати зеленню і подати на стіл.

Варто сказати про те, що дана закуска гарна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Тобто, ви можете приготувати її безпосередньо перед тим, як подати на стіл, або ж заздалегідь. Ще один зручний варіант - зробити заготовку і поставити її в холодильник. Як тільки гості на порозі - відправляємо закусочку в мікрохвильовку, і через 5 хвилин страва готова!

Закуска з мови виходить просто дивовижно смачною! Однак і тут можна дати волю своїй фантазії. У процесі приготування до всіх перерахованих вище інгредієнтів можна додати грибочки (відварені, мариновані, солоні - будь!). А ще більш оригінальним смаком буде володіти ваша страва, якщо традиційні грецькі горіхи ви заміните кедровими! Та й зубок часнику, пропущений через прес, буде зовсім не зайвим у цій смакоти!

Прекрасним доповненням до закуски з мови стане келих білого сухого або напівсухого вина.

Приємного вам апетиту!