Балада про Різдвяний гусаку

Повідати Вам хочу розповідь про гусаку - прикрасі столу,
Який приготовлений був на свято Різдва.
О, як доля його гірка: він ріс в теплі і холе,
Але напередодні Різдва йому живіт розпороли.

Господиня, зрізавши з тушки зайвий жир, гусака помила, обсушити,
Усередині натерла сумішшю трав, перчимо і солила.
Зв'язавши на спинці горді крила, сколовся гусака шию,
І ненадовго відійшла, роботою зайнявшись своєю.

Розрізавши яблука і цибулю по чвертях, вона їх в гусака поклала,
А третина від них (про них потім) поки в сторонку відклала.
Знову йому живіт терзала: сколовся шпажкою, ниткою зашивала,
І, нитку зав'язавши вузлом, вирішила гусака випробувати вогнем.

У глибокий лист вниз грудкою поклала,
Навколо нього залишки яблук, цибулі розклала.
Обливши його склянкою окропу,
До 180 градусів духовку довела.

У духовці годину і 45 хвилин той гусак нудився,
Своїм же соком багато разів господинею полився,
А через півгодини з початку тортури палкої
Трохи нижче гомілки йому кололи шкіру виделкою.

Перевернувши гусака на сторону іншу,
Продовжила господиня екзекуцію таку,
І знову годину і 45 хвилин наш гусак нудився,
І обливаючись соком, про душу молився.

Над гусаком зглянулася господиня лише одного разу:
Коли згоріти він був готовий від жару і від спраги,
За чверть години до кінця цього тортури вогневої
Вона помазала його підсоленій і крижаною водою.

Потім гусака поставили в тепло, і від душі його трохи відлягло.
А сік від смаження його цідили, з бульйоном і вином прокип'ятили.
Жир знявши, додавши спецій, заварили загусником,
І нарешті гусака залишили його великі мучителі.

І ось перед Вами він лежить: гарний, гордий, смачний,
Але як душа його болить, і як без серця порожньо!
Не будемо борошна продовжувати, з'їмо його швидше,
І дивним смаком благодать нам чрево розігріє!

У гарнірі галушок з картоплі і соусом облитий,
Він на різдвяному столі - герой наш знаменитий!
І нехай він постраждав для нас, за віру і терпіння,
Ми приймемо кару: з'ївши його, страждати від смакота!