Різдво Христове. Святковий стіл

Різдво - це одне з найсвітліших християнських свят. Йому передує тривалий піст, і після суворого стриманості хочеться накрити по-справжньому гарний стіл, з безліччю смачних страв. Але не потрібно забувати і про те, що християнські свята - це дотримання традицій. Є страви, які повинні бути неодмінно на столі, напередодні свята - такі як рисова кутя або сочиво - І безпосередньо на столі в день Різдва - різдвяні колядки.

Зараз все більше людей звертаються до витоків, і багато святкують більше саме Різдво, а не Новий рік (або ці свята вважаються рівнозначними). Є традиції, запозичені у інших народів, у тому числі і щодо страв - так, ви можете побалувати себе і гостей такими ласощами, як бельгійське різдвяне печиво або італійське різдвяне печиво. На столі в цей день повинні бути неодмінно і м'ясні страви, і страви з птиці.

Вашим гостям напевно сподобається фарширований гусак, різдвяна качка або різдвяна індичка, ситна і апетитна гірчична курка. Не обійтися на столі і без салатів, побалуйте гостей незвичайними стравами, смачними, оригінальними - це салат Різдвяні свічки, салат з апельсинами і куркою, салат з яловичиною і овочами. На Різдво 2012 здивуєте гостей, запропонувавши їм салат з шинкою і овочами - Він свіжий, соковитий. Для любителів традиційних частувань - салат з курки з грибами, а також всілякі закуски.

Запропонуйте гостям перед основною стравою м'ясні кульки і фаршировані яйця, закуску з птиці або грінки з м'ясом, доречна буде, зрозуміло, і святкова м'ясна закуска. Оформлення різдвяних страв приділіть особливу увагу, не забувайте про те, що свято це церковний, урочистий і світлий. Так, в минулому на стіл обов'язково клали трохи соломи, що нагадує про те, що Христос народився в яслах. Також вважається, що на столі має бути не менше 12 страв, за числом апостолів, і запечена птиця - неодмінна блюдо різдвяного столу.

Звичайно, сьогодні більшість традицій - просто умовність, але це не привід відмовлятися від задоволення зустріти свято Різдва Христового в сімейному колі, за рясним столом, зі стравами, приготованими вашими дбайливими руками.

Оновлене 28.10.2014