Великодній овочевий салат зі сметанною заправкою

Сметана - найпопулярніший кисломолочний продукт, який виходить в результаті бродіння вершків. Потрібно зауважити, що як раз-таки за рахунок простоти свого виробництва вона набула великого поширення в усьому світі, щоправда, під різними найменуваннями.

Так, найбільш відомим другою назвою сметани є «крем-фреш». Тому продукти, іменовані подібним чином (Creme fraiche і smetana), стоять поруч на полицях магазинів і навіть мають одних виробників. Більш того, дуже часто на упаковці продуктів можна зустріти обидва ці називання.

Сметана вважається одним з найбільш характерних для національної російської кухні продуктів. Проте вона також дуже популярна і в Східній Європі - в Білорусії, на Україні, в прибалтійських країнах (Латвії, Естонії, Литві), а також в Угорщині, Німеччині, Румунії, Молдавії, Фінляндії. Там цей продукт стоїть на одному рівні вживання з французькими вершками. При цьому громадяни західних країн запозичили чимало рецептів зі сметаною саме з російської кухні.

Давайте спробуємо приготувати ще одне дуже цікаве блюдо, особливої ??вишуканості якого додає соус, приготований на сметані!

Щоб приготувати великодній овочевий салат зі сметанною заправкою, вам знадобиться:

помідори - 300 г
редис - 150 г
зелена цибуля - 50 г
курячі яйця - 3 шт.
сметана (20%) - 150 г
тертий хрін - 3 ч. л.
соєвий соус - 3 ч. л.
сіль / мелений чорний перець - за смаком

Як приготувати великодній овочевий салат зі сметанною заправкою:

1. Насамперед нам необхідно запекти в духовці яйця. Для цього промиваємо яйця під холодною водою, акуратно витираємо їх (насухо), а потім кожне яйце загортаємо у фольгу. Далі викладаємо яйця в зручну форму (деко), яку відправляємо в розігріту до 160 градусів) духовку приблизно на 1 годину.
Після цього виймаємо яйця з духовки, обережно знімаємо фольгу і даємо їм деякий час охолонути. Потім очищаємо і досить крупно нарізаємо. Цілком очевидно, що для прискорення і спрощення процесу ви цілком можете замінити запечені яйця вареними (обов'язково круто, тобто відварюємо їх протягом 10-12 хвилин після того, як закипить вода).
2. Поки яйця запікаються (або відварюються), ми в цей час встигнемо підготувати всі інші необхідні нам продукти. Отже, ретельно промиваємо під проточною водою всі овочі і зелень, після чого викладаємо їх на паперовий рушник і даємо просохнути від зайвої вологи. Потім редис нарізаємо невеликими брусочками (або півкільцями, тут вже кому як більше подобається), а помідори - невеликими шматочками (кубиками, наприклад). Викладаємо нарізані овочі у велику глибоку посудину і до них же додаємо дрібно подрібнену зелену цибулю.
3. Додаємо до овочів нарізані яйця і гарненько все перемішуємо.
4. А зараз займемося підготовкою заправки для нашого салату. Для цього беремо невелику ємність і змішуємо в ній сметану з соєвим соусом, після чого додаємо до них тертий хрін, сіль і перець (при бажанні). Ретельно все перемішуємо (до однорідної консистенції), а потім заправляємо отриманою сумішшю наш салат (ще раз пробуємо на сіль / перець).

Готову страву можна подавати в красивому салатнику або ж порційно в маленьких салатниках, прикрасивши його цілими гілочками свіжої зелені.

Приємного всім апетиту!