Салат «Лоша»: рецепт з покроковим фото

Як відомо, майбутній Новий 2014 за китайським календарем - Рік Коня. У зв'язку з цим пропоную приготувати на новорічний стіл салат, присвячений цьому чарівному тварині - абсолютно нескладний салат з капусти у вигляді лоша. Так його і назвемо - салат «Лоша». Такий салат неодмінно справить приємне враження на ваших рідних, близьких і гостей. Оригінальна подача салату просто приведе в захват усіх!

Хочу зауважити, що я взяла за основу «лошам» капустяний салат, навіть можна сказати, овочевий. Салат легкий, який, безсумнівно, вам сподобається. Ви також можете вибрати основу салату на свій смак - це може бути як олів'є, так і крабовий салат, мімоза і так далі. Будь-який салат підійде для «лошам». Тут потрібна лише ваша фантазія для новорічного оформлення!

Щоб приготувати салат «Лоша», вам знадобиться:

капуста білокачанна
морква
перець болгарський
цибуля зелена
лимон
майонез (або сметана)
сіль
цукор
перець чорний мелений
для прикраси:
яйце
зелень петрушки
маслини

Як приготувати салат «Лоша»:

1. Для початку пишу, що кількість інгредієнтів кожен бере по своєму смаку. Я в цей раз приготувала невелика кількість салату, всього на 2 порції. Я використовувала близько 200 г капусти, 100 г моркви, 50 г болгарського перцю, пару стебел зеленої цибулі, дрібку цукру, 1,5-2 ст.л. майонезу, близько 30 г свіжовичавленого лимонного соку.
2. Отже, капусту промиваємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.
3. Болгарський перець промиваємо від насіння і нарізаємо тоненькою соломкою.
4. Морква очищаємо від шкірки, промиваємо і натираємо на дрібній тертці.
5. Зелена цибуля промиваємо, просушуємо і нарізаємо дрібненько.
6. Змішуємо підготовлені продукти в одній мисці. Додаємо щіпку цукру, перемішуємо.
7. В окремій піалі з'єднуємо майонез (або сметану) з свіжовичавленим соком лимона. Перемішуємо і заправляємо салат.
8. Пробуємо салат на смак, солимо і перчимо.
9. Викладаємо салат в блюдо (неглибоке) у вигляді конячки. Я нарізала капусту довгими смужками, тому виходить так хаотично. Мій рада - Капусту подрібнюйте на маленькі шматочки.
10. Заздалегідь необхідно відварити яйце круто. Воно нам знадобиться для прикраси. Очищаємо яйце, відокремлюємо жовтки від білків. Натираємо окремо їх на дрібній тертці.
11. Тертим білком покриваємо всю поверхню нашої викладеної конячки. Жовтками викладаємо хвіст лоша, гриву і копита.
12. Далі робимо конячці глазик з маслини і вуздечку з лука.
13. Останній штрих - прикрашаємо салатик зеленню петрушки.

Новорічна конячка готова! Смачного!

Автор покрокових фото: Яна Краснікова