Салат вегетаріанський з капусти, яблук і моркви

Скільки себе пам'ятаю, завжди любила салатики. Саме легкі й повітряні. Звичайно, було б неправильно, якби я сказала, що тим салатом, рецепт якого я вам сьогодні розповім, можна наїсться і вистачить на цілий день. Ні, звичайно. Але якщо ви їсте виключно один салат, то тут кілька варіантів: або ви сидите на дієті, або ви вегетаріанець. Я ж намагаюся завжди готувати салатик на додаток до багатьох гарнірів. І прийшла до висновку, що якраз ось такі легкі салатики більше підходять до каш, картоплі, ну і іншим відомим і невідомим основних страв.

Не приховую, що колись намагалася сидіти на одних салатах, але особисто у мене це погано виходить. Так що хочеться сказати заздалегідь, що якщо ви бачите у назві страви слово «вегетаріанський», то це не означає, що це не смачно чи нам, чи не вегетаріанцям, не підходить. Іноді саме вегетаріанське блюдо якраз те, що вам потрібно. Обов'язково приготуйте такий салатик і доповніть його, приміром, картопляним пюре. Він також відмінно підійде до сосики, котлети або курки. Сподіваюся, ви залишитеся задоволені. Готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати салат вегетаріанський з капусти, яблук і моркви, вам знадобиться:

морква - 2 шт.
капуста - 200 г
цибуля - 1 шт.
яблука - 1 шт.
оцет
цукор
сіль
перець
рослинна олія - ??4 ст.л.

Як приготувати салат вегетаріанський з капусти, яблук і моркви:

1. Отже, займемося підготовкою всіх необхідних нам інгредієнтів.
2. Моєму капусту, тоненько шаткуємо і викладаємо на дно салатниці.
3. Потім мнем її руками до тих пір, поки та не пустить сік. Трохи присаливаем і додаємо цукру. Знову злегка мнем, перчимо і скроплюємо оцтом. Залишаємо капусту на 25-30 хвилин.
4. Промиваємо морква, чистимо і натираємо на тертці. Додаємо до капусти.
5. Моєму яблуко, очищаємо від шкірки і серцевини.
6. Після цього натираємо яблуко на терці і кладемо в салатницю до капусти і яблукам.
7. Лук очищаємо від лушпиння, промиваємо і, щоб видалити гіркоту, дрібно нарізаємо і заливаємо на пару хвилин окропом.
8. Потім додаємо цибулю до салату.
9. Змішуємо всі інгредієнти в салатниці. Солимо і перчимо. Додаємо цукор з оцтом і заливаємо рослинним маслом. Ретельно змішуємо і подаємо до столу.

Смачного!