Полуничний пиріг

Справжня, що не імпортна полуниця з'являється ще в кінці травня і радує нас до кінця червня. Ця ягода дуже корисна, вона допомагає нам бути не тільки здоровими, але і добре виглядати.

У полуниці міститься мідь, яка стимулює вироблення колагену, а він, у свою чергу, підтримує пружність нашої шкіри. До того ж, вживаючи полуницю, можна не боятися за свою фігуру, так як полуниця низькокалорійна ягода. Існує навіть спеціальна дієта на полуниці для бажаючих схуднути. Цікаво, що полуниця має здатність піднімати настрій за рахунок містяться в ній ендорфінів - «гормонів радості».

У полуниці міститься велика кількість вітаміну С, содеражніе якого більше лише в чорній смородині. Досить з'їсти всього 100 грам полуниці в день, щоб забезпечити організм вітаміном С в достатній кількості. Крім цього, в полуниці міститься безліч антиоксидантів, які здатні уповільнювати процеси старіння і захищати нас від багатьох хвороб.

Найпершу з'явилася полуницю краще з'їсти в свіжому, чистому вигляді. А коли вже наїстеся вдосталь, можна готувати з нею торти, пироги, тістечка, морозиво і навіть салати. Полуниця відмінно підійде для крему в торт, вона оттенит солодкість крему і додасть йому особливого смаку. А можна на шар крему в торті покласти шматочки полуниці, а зверху накрити наступним коржем. Ефект той же, так само смачно і ароматно. До речі, не викидайте плодоніжки від полуниці, висушіть їх, а потім заваріть - виходить відмінний напій.

Ділюся з вами рецептом полуничного пирога, дуже простенького, але смачного, приготувати який вам захочеться ще не один раз!

Щоб приготувати полуничний пиріг, вам знадобиться:

борошно - 1 ст.
розпушувач для тіста -1/2 ч.л.
сода -1/2 ч.л.
сіль -1/2 ч.л.
масло вершкове - 100 г
цукор - 160 г
екстракт ванілі -1/2 ч.л.
яйце - 1 шт.
пахта - 1/2 ст.
полуниця свіжа - 120 г

Як приготувати полуничний пиріг:

1. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Готуємо круглу форму для випічки, змащуємо вершковим маслом і посипаємо борошном.
2. Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника і залишаємо при кімнатній температурі, поки воно не стане м'яким.
3. Змішуємо розм'якшене вершкове масло з цукром (120 грам). Збиваємо міксером на середньо-високій швидкості (близько 2 хвилин), поки маса не стане повітряної і не побіліє. Додаємо ваніль, потім яйце. Добре збиваємо.
4. В окремій мисці змішуємо борошно, розпушувач, соду і сіль.
5. Сколотини гарненько струшуємо перед використанням. Тепер поступово, в три прийоми, додаємо в вершково-яєчну масу борошно, потім сколотини і знову борошно і добре перемішуємо до однорідного стану.
6. Викладаємо ложкою тісто у форму для випічки, розгладжуємо верх за допомогою лопатки.
7. Полуницю перебираємо (від зіпсованої позбавляємося), промиваємо та нарізаємо шматочками. Викладаємо шматочки рівномірно на тісто, посипаємо зверху цукром, що залишився (1 1/2 столова ложка).
8. Випікаємо пиріг близько 25-30 хвилин, поки верх не підрум'яниться. Готовність тіста перевіряємо дерев'яною шпажкою - проколюємо середину пирога, якщо до шпазі нічого не прилипло, і вона вийшла сухою, значить, пиріг готовий.
9. Готовий пиріг виймаємо з духовки, залишаємо у формі ще 10-15 хвилин, потім викладаємо на відповідне блюдо.

Смачного!