Млинці з начинкою з курячого філе: рецепт з покроковим фото

Млинці - воістину світове блюдо, що йде своїм корінням в доісторичні часи. Адже всі народи, які використовували борошно в приготуванні їжі, тим чи іншим чином приходили до того, що починали готувати з неї таке просте борошняне блюдо, як коржі, а потім і млинці. Приготування млинців - справжнє кулінарне мистецтво. Досвідчений кухар може приготувати досить велика кількість млинців за найкоротші терміни. Існує безліч рецептів приготування млинців на воді, молоці, кефірі або сироватці. Але як би ви не вирішили їх приготувати, все одно вони вийдуть смачними. Млинці прийнято подавати з різними закусками, можна також безпосередньо загорнути її всередину млинчика.

Млинці - найбільш економні борошняні вироби, їх можна приготувати, використовуючи мінімум борошна з достатньою кількістю рідини у вигляді води або молока. Як розповідала моя бабуся, у повоєнні роки сім'ю з семи осіб допомогли прогодувати саме млинці. Щоранку доводилося замішувати відро тесту на млинці. Готувати швидко і в таких кількостях призвичаїлися, бо нікуди було діватися - треба було годувати молодших братів і сестер.

Так от, в моїй родині млинчики всі люблять і з начинками, і без, і просто з сахарком. А подати млинці коханій людині до сніданку взагалі дуже романтично (головне, щоб він оцінив ваші кулінарні здібності)!

Млинці можна готувати з найрізноманітнішими начинками, але всі вони в цілому поділяються на два види: "солодкі" і "несолодкі".
Пропоную приготувати млинці з начинкою з курячого філе. Це одна з моїх улюблених "наслідках" начинок. Я приготувала млинці на кефірі заздалегідь.

Щоб приготувати млинці з начинкою з курячого філе, вам знадобляться:

для млинців:
кефір - 450 -500 мл (2 склянки)
борошно - 320 г (2 склянки)
куряче яйце - 2 шт.
окріп - 250 мл (стакан)
сода -1/2 ч.л.
рослинне масло 2 ст.л.
сіль, цукор - за смаком
для начинки (на 4 порції):
куряче філе - 300 г
свіжий огірок - 1 шт
майонез - за смаком
свіжий кріп - за смаком

Як приготувати млинці з начинкою з курячого філе:

1. Приготувати млинці. Для цього яйця збити з сіллю і цукром. Додати одну склянку кефіру, перемішати. Потроху додати борошно, все добре перемішати. Додати друга частина кефіру, ретельно перемішати, щоб не утворювалися грудки.
У склянку з окропом додати соду, швиденько перемішати і влити в тісто, що вийшло. Потім додати пару ложок рослинного масла. Все, тісто готове. Дати тісту постояти 5-10 хвилин і випікати млинці на гарячій сковороді.
2. Куряче філе відварити, остудити і нарізати шматочками.
3. Огірок помити, обсушити і нарізати соломкою.
4. Млинець змастити майонезом за смаком.
5. Викласти на майонез начинку з курячого філе і свіжого огірка. Згорнути кожен млинець конвертиком і подавати. Рекомендую додати в начинку трохи свіжого укропчика, вийде дуже смачно. До того ж кріп додасть особливий аромат страві, особливо в поєднанні зі свіжим огірочком.

Смачного!