Дріжджові млинці на кефірі

Існує безліч рецептів млинців, але основні 3 це: на молоці, на кефірі або на дріжджах. Для приготування млинців на дріжджах зазвичай використовується свіже молоко, як і в будь дріжджовий випічці. У цих млинцях використовується кефір і дріжджі, що само собою незвично. Кефір дасть необхідну дірчастими млинців, а дріжджі - щільність і пишність. Ці млинці гарні самі по собі, але ми приготуємо їх з солоною начинкою. Подивіться ще рецепт американських млинців на вершках, це дуже смачно! Солона начинка в млинцях припускає використання їх у вигляді закуски перед обідом, або як перекус. Солона начинка може бути з сиром або м'ясом. Заварні млинці з сирним сиром і зеленню також відмінно підійдуть на закусочний стіл. Для приготування дріжджових млинців вам буде потрібно час, так що розрахуйте його заздалегідь і підготуйте тісто завчасно.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 570 ккал

• кефір - 2 ст.
• борошно - 2 ст.
• яйця - 2 шт.
• цукор - 2 ч.л.
• дріжджі сухі - 2 ч.л.
• масло вершкове, розтоплене - 2 ст.л.
• сир - 200 г
• сіль щіпка
• часник - 1-3 зубчики
• майонез - 2 ст.л.
• кріп - 1 пучок

Як приготувати дріжджові млинці на кефірі.

1. 1. Стакан кефіру розігріти, розпустити в ньому сухі дріжджі. Додати цукор, сіль і півсклянки борошна, перемішати. Залишити підходити на півгодини.
   2. Після закінчення цього часу збити яйця і вмішати в кефіру тесту.
   3. Коли тісто охолоне, додати в нього 1,5 ст. борошна і другий стакан кефіру. Добре перемішати і залишити в "затишному" темному місці ще на півгодини.
   4. Сковорідку з антипригарним покриттям змастити маслом і добре розігріти. Влити трохи тесту в сковороду, розподілити його по поверхні і випікати з одного боку до рум'янцю. Перевернути і обсмажити з іншого боку. Обережно, не пропустіть момент, коли потрібно перевертати млинець, так як він може швидко згоріти. Млинці викласти на блюдо, можна змастити вершковим маслом.
   5. Тим часом приготувати начинку. Збити міксером сир, подрібнений кріп, часник і майонез до однорідної маси.
   Готові млинці нафарширувати сирною начинкою і подавати з гострими соусами. До млинців підійдуть ті ж соуси, що й до драниками. На нашому сайті ви зможете знайти соуси до драниками: 4 рецепта .

2. Смачного!