Апетитні панкейкі зі сливами

Панкейкі, або американські млинці, готуються напрочуд просто. Я б навіть сказала, що часу вони займають набагато менше, ніж наші російські млинці. Смак трохи нагадує оладки, але все ж не такий. Тісто виходить ніжним і повітряним, з глибокими порами, через які кленовий сироп просочує всю стопку млинців.
Загалом, весь вечір їли панкейкі і дякували американців за чудовий рецепт.
Буду повторювати ще, тим більше, що це чудовий варіант швидкого сніданку для всієї родини. Експериментуйте з фруктами. Наступного разу додам персики або абрикоси, думаю, що буде дуже смачно.
Що стосується кленового сиропу. Якщо вам не вдалося його знайти, не турбуйтеся. Замініть його медом або джемом.

Щоб приготувати апетитні панкейкі зі сливами, вам знадобляться:

молоко - 250 мл
борошно - 160 г
яйце куряче - 3 шт.
цукор - 2 ст. л.
рослинна олія - ??2 ст. л.
розпушувач - 2 ч. л.
ванільний цукор - 2 ч. л.
сливи - 350 г.
сіль - на кінчику ножа

Як приготувати апетитні панкейкі зі сливами:

1. Сливи добре помити, очистити від кісточок і нарізати невеликими шматочками.
2. Курячі яйця розділити на жовтки і білки.
3. З'єднати в одній мисці борошно, розпушувач, цукор, ванільний цукор, сіль і жовтки. Збити міксером до однорідності.
4. Білки акуратно збити виделкою (саме виделкою, а не міксером) і тоненькою цівкою ввести в тісто, постійно перемішуючи.
5. Додати рослинне масло і нарізані сливи, перемішати.
6. Смажити на розігрітій сковороді, зовсім небагато змащеній маслом. На середину сковороди вилити ополоником невелику кількість тіста, дати розтектися. Як тільки на млинці з'являться пори, перевернути і обсмажити з другої сторони до золотистого кольору.

Подавати зі свіжими фруктами, склавши стопкою і полив кленовим сиропом або джемом. Кухлик чаю або молока буде дуже доречна. Смачного!