Бісквітний рулет з білим шоколадом і персиком

Фрукти і шоколад - чудове поєднання! Використовуючи дані інгредієнти, можна приготувати безліч різних тортиків, тістечок та інших десертів ... Я ж хочу розповісти вам про те, як здивувати і, звичайно ж, порадувати близьких людей, чудесним бісквітним рулетом з білим шоколадом і персиком!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 55 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 275 ккал

• борошно пшеничне - 120 г
• цукор - 120 г
• яйця - 4 шт.
• шоколад білий - 170 г
• персики - 250 г

Як приготувати бісквітний рулет з білим шоколадом і персиком.

1. 1. Персики (стиглі, але не перезрілі, соковиті, без зіпсовані плоди) очистити вимити, обсушити, очистити від кісточок і розрізати на половинки. Підготовлені фрукти протерти через сито. Білий шоколад розтопити в мікрохвильовій печі (або на водяній бані), трохи остудити, змішати з персиковим пюре, остудити.
   2. Відокремити білки від жовтків. Білки збити до утворення міцної піни. Жовтки збити з цукровим піском, поступово змішати з просіяного пшеничного борошном. В отриману суміш порційно викласти збиті білки, акуратно перемішуючи масу зверху вниз.
   3. Готове тісто перекласти на застелене листочком пекарської папери деко і розрівняти, надавши йому прямокутну форму.
   4. Помістити деко з заготівлею в духовочку і випікати бісквіт протягом 10-15 хвилин (при температурі 180 градусів).
   5. Деко з готовим бісквітним коржем перевернути на чисте кухонний рушник. Швиденько зняти з коржа пергамент, а потім викласти на заготівлю половину або більшу частину приготовленої раніше начинки. Сформувати щільний рулет. Залишилася начинку підігріти, щоб вона стала досить рідкою, після - полити нею рулетик.
   Я використовувала для приготування цього рулетика стиглі свіжі персики. Думаю, підійдуть для начинки також консервовані або заморожені плоди, але в такому випадку краще взяти більше шоколаду і трохи менше фруктового пюре. Рулет буде виглядати ще смачніше, якщо після того, як ви поллєте його шоколадно-персиковою сумішшю, насипати зверху трохи подрібнених горішків або тертого шоколаду (краще всього, молочного).

2. Звичайно, бісквітний рулет - це далеко не єдине частування, яким можна порадувати своїх близьких! Пропоную вашій увазі тірамісу з грушею, шоколадно-гарбузовий кекс  і відкритий пиріг з лохиною.

3. Приємного чаювання!