Бісквітний рулет зі збитими вершками

Сьогодні бісквітний рулет можна купити в будь-якому магазині або супермаркеті, причому їх різноманітності немає межі. Але все одно, нічого смачнішого домашньої випічки бути не може! Тому сьогодні ми спробуємо приготувати такий рулетик самостійно, щоб порадувати і гостей, і домочадців, та й себе, коханих.
Зазначимо, що це блюдо відрізняється неймовірною простотою приготування, а продукти всі доступні і не дорогі. А якщо вам сподобався такий рулет, спробуйте для різноманітності приготувати своїм коханим і такі цікаві солодкі частування, як швидкий бісквітний рулет або бісквітний рулет з збитими білками і горішками. Повірте, всі залишаться просто в захваті!

Кількість порцій: 5
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 330 ккал

• пісок цукровий - 1 ст.
• яйця курячі - 5 шт.
• крохмаль картопляний - 0,5 ст.
• ванілін (ванільний цукор) - на смак
• борошно пшеничне - 0,5 ст.
• вершки збиті - 1 банка

Як приготувати бісквітний рулет зі збитими вершками.

1. 1. Починаємо з того, що розігріваємо духовку до 180 ° C. Тепер займемося приготуванням бісквіта. Отже, розбиваємо в глибоку миску курячі яйця і збиваємо їх за допомогою блендера або міксера до появи піни. Потім відправляємо до яєць цукровий пісок і пакетик ваніліну (або ванільного цукру) і збиваємо отриману суміш до збільшення її в об'ємі в 2-3 рази. При цьому кристалики цукру повинні практично повністю розчинитися, а сама яєчна суміш значно посветлеть.
   2. Тепер просіваємо до яєць за допомогою сита пшеничне борошно, а за нею картопляний крохмаль. Зверніть увагу, що дуже важливо просівати і борошно, і крохмаль, в іншому випадку тісто може не піднятися. Перемішуємо все зі збитими яйцями, після чого збиваємо тісто міксером близько 5 хвилин, щоб воно вийшло однорідним і без грудочок.
   3. Не витрачаючи даремно жодної хвилини, щоб тісто не встигло осісти, швиденько готуємо деко або прямокутну форму для випічки (змащуємо його достатньою кількістю вершкового масла, а ще краще застелити дно дека папером для випічки або пергаментом, який також потрібно змастити злегка маслом) .
   4. Акуратно переливаємо тісто в підготовлену форму і відправляємо в розігріту духовку. Випікаємо бісквіт до готовності, поки він не стане світло-золотистого кольору. При цьому готовність коржа перевіряємо старим «дідівським» способом - за допомогою сірника або дерев'яної шпажки (протикаємо нею центр коржа, і якщо після цього вона залишилася сухою і до неї не прилипли частинки тіста, значить, бісквіт вже готовий). Як правило, бісквіт готується не більше 15-20 хвилин (все залежить від розмірів вашої форми і, відповідно, товщини бісквіта).
   5. Дістаємо готовий корж з духовки, даємо йому всього кілька хвилинок охолонути, потім відразу ж, поки він ще гарячий, акуратно згортаємо корж в рулет (прямо з папером). Корж згортаємо безпосередньо на деку або викладаємо його спочатку на стіл. Залишаємо рулет остигати в такому вигляді при кімнатній температурі.
   6. Коли рулет повністю охолоне, розгортаємо його і рясно змащуємо збитими вершками. Потім знову акуратно згортаємо промазаний корж в рулет. Акуратно обрізаємо краю рулету, щоб вони були рівними, а зверху прикрашаємо готовий десерт тими ж збитими вершками у вигляді фігурних візерунків.

2. Ось і всі секрети приготування смачного і дуже апетитного частування до чаю! Причому особливо корисним такий рецепт буде в разі приходу нежданих гостей.

3. А якщо у вас є час і бажання, то ви також можете урізноманітнити смак рулету, промазав його улюбленим джемом або варенням (малиновим або полуничним, наприклад) або додавши в начинку до вершків свіжі ягідки. Виходить дуже смачно!

4. Всім смачного і радуйте своїх гостей тільки цікавими і незвичайними стравами!