Бісквітний рулет зі згущеним молоком і маком

Рецепт бісквітного рулету з начинкою з вареної згущенки і перетерті маку здатний одночасно задовольнити смаки любителів випічки з маком і ніжних профитролей з кремовою начинки із згущеного молока. Так давайте ж разом з вами приготуємо цей чудовий бісквіт, який стане ідеальною альтернативою готовим рулетів, а процес його приготування займе у вас зовсім мало часу.

Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 480 ккал

• для бісквіта:
• борошно - 250 г
• яйця - 5 шт.
• цукор - 250 г
• для кремової начинки:
• молоко згущене - 400 г
• мак - 50 г
• масло вершкове - 100 г
• фундук - 40 г

Як приготувати бісквітний рулет зі згущеним молоком і маком.

1. 1. Як завжди, для приготування бісквіта нам знадобиться для початку відокремити білки від жовтків. Далі відокремлені білки відправляємо ненадовго в холодильник, а тим часом починаємо збивати жовтки з половиною цукру, поступово підсипаючи борошно. Продовжуємо збивати всю нашу масу до отримання однорідної консистенції.
   2. Дістаємо білки їх холодильника. Спочатку збиваємо їх з дрібкою солі, а потім додаємо решту цукру. Збиваємо до утворення щільної пишної піни. Акуратно вводимо збиті білки в жовткову масу.
   3. Готове рідке тісто для нашого бісквітного рулету виливаємо на деко з пергаментним папером, попередньо змащеній вершковим або рослинним маслом. Розрівнюємо тісто рівномірно по всій поверхні дека, випікаємо його в духовці при температурі 200 ° C не більше 15-20 хвилин.
   4. Готовий бісквіт викладаємо на злегка вологе кухонний рушник, разом з пергаментним папером згортаємо бісквіт в рулет, ненадовго відставляємо його.
   5. Тим часом займаємося приготуванням нашої кремової начинки. Для цього в попередньо проварену згущене молоко додаємо розм'якшене вершкове масло, перетертий мак, всі інгредієнти збиваємо блендером до однорідної маси. Але тут головне не переборщити, особисто я не збиваю крем блендером, а просто ретельно розминаю виделкою, раджу робити вам теж так, якщо ви не впевнені до кінця в якості використовуваного вами вершкового масла. Імовірність перебити масло, а також зробити крем дуже рідким в цьому випадку - мінімальна. Фундук подрібнюємо.
   6. Розвертаємо бісквітний рулет. Ретельно змащуємо його по всій поверхні приготованим кремом, посипаємо подрібненим фундуком і знову загортаємо в рулет.
   7. За бажанням такий бісквітний рулет можна прикрасити цукровою пудрою, улюбленим сиропом з ягодами або полити шоколадною глазур'ю.

2. Якщо вам сподобався бісквітний рулет з такою начинкою, тоді не пропустіть також і приготуйте бісквітний рулет з варенням і маком і бісквітний рулет з вареним згущеним молоком.

3. Приємно вам апетиту!