Пиріг сирний з айвою

Люблю сирні пироги і запіканки! Якщо в американців це називається чізкейк, то у нас просто сирний пиріг. Піч його можна і з фруктами, і з ягодами, і з іншими начинками. Спробуйте варіант сирно-яблучною запіканки в мультиварці. Проста класична сирна запіканка готується на манці, без додавання борошна. А справжній заморський чізкейк з шоколадом і рікоттою  завжди готується на підкладці або в кошику з пісочного тіста.
Наш сирний пиріг з айвою буде на простому тесті з рослинним маслом. Щоб айва дійшла до готовності разом з тестом і не залишилася твердою, ми проваримо її попередньо в цукровому сиропі. Сир можна використовувати будь-який, аби він був однорідний і не зернистий. Це може бути рикотта або м'який сільський сир, а також сирна маса. Якщо сирна маса солодка, цукор в тісто можна не додавати або додати трошки.

Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 ч. 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 465 ккал

• борошно - 300 г
• розпушувач - 1 ч.л.
• цукор - 200 г + 3 ст.л.
• масло рослинне - 80 мл
• яйця - 3 шт.
• сир - 300 г
• айва - 1 шт.
• лимон - 0,5 шт.
• вода - 250 мл

Як приготувати пиріг сирний з айвою.

1. 1. Для початку необхідно зварити айву в сиропі. Крупну айву промити, очистити від шкірки і насіння. Нарізати на часточки. Закип'ятити воду, додати в неї 3 ст. ложки цукру і половинку лимона. Коли вода закипить, кинути в неї шматочки айви і варити 10 хвилин. Потім вийняти айву і просушити.
   2. Борошно просіяти і змішати з розпушувачем. Яйця збити з 200 г цукру, додати м'який сир і масло. Перемішати до однорідної маси. Можна збити всі разом в кухонному комбайні. Підмішати борошно в тісто і обережно перемішати лопаткою.

   

   3. Форму для випічки змастити маслом і присипати борошном. Викласти тісто і розподілити рівномірно по формі. Потім викласти зверху айву і втиснути її в тісто наполовину.

   4. Випікати пиріг в розігрітій до 180 ° С духовці 45 хвилин. Готовий пиріг остудити і прикрасити цукровою пудрою або будь глазур'ю.

   

2. 

4. 

6. 

7. Смачного!