Домашній пиріг із сиром і персиками

Багато мам стикаються з такою проблемою: діти дуже погано їдять сир, а адже він абсолютно необхідний для формування зубів, кісток і нормального розвитку дитячого організму. Замість того щоб змушувати дітей є нелюбимий сир, спечіть їм пиріг з персиками і сирним тестом, і у вас не буде цих проблем.

Та й в раціон дорослих сир теж повинен обов'язково входити, адже нам необхідно заповнювати запаси кальцію. Відмінний варіант для дорослих - оригінальна сирна холодна закуска з часником. Існує безліч відмінних рецептів, до складу яких входить сир, наприклад, найніжніша сирна запіканка: рецепт з покроковим фото. А раз на рік істинної царицею столу стає пасха сирна з маковою начинкою. Запам'ятайте собі цей рецепт і повбиваєте гостей і домашніх исконно русской паскою на Світле свято.

А сьогодні я пропоную вам чудовий рецепт - домашній пиріг із сиром і персиками. Він виходить рум'яний, пишний, ароматний і дуже смачний. Його краще всього їсти теплим, при зберіганні він може зачерствіти. Щоб цього уникнути, можна просто затягнути форму або блюдо харчовою плівкою. Хоча ця рада вам навряд чи стане в нагоді - така смакота на столі не затримується.

Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 395 ккал

• сир - 300 г
• масло вершкове - 75 г
• цукор - 120 г
• джем абрикосовий - 220 г
• яйця - 3 шт.
• цедра лимона - 1-1,5 шт.
• борошно пшеничне - 250 г
• борошно кукурудзяне - 30 г
• розпушувач - 2 ч.л. (Без гірки)
• персики в сиропі консервовані - 750 г
• сік лимонний - 1,5 ст.л.

Домашній пиріг із сиром і персиками готується так.

1. 1. Викладаємо джем на сито і протираємо його, щоб він був прозорим і однорідним, без м'якоті. Нам знадобиться близько 2 ст. ложок такого густого сиропу для змащування готового пирога. Відставляємо джем поки в сторону.
   2. Натираємо на дрібній тертці цедру лимона (попередньо моєму його і обшпарюємо окропом) і змішуємо цедру з рештою джемом (з шматочками) і вершковим маслом. Збиваємо до тих пір, поки маса не посвітлішає, потім додаємо цукор і продовжуємо збивати, але однорідної маса не буде.
   3. Додаємо сир і на максимальній швидкості збиваємо міксером в гладку масу.
   4. Додаємо яйця по одному, кожен раз ретельно розмішуючи до однорідності.
   5. У вийшла рідку суміш всипаємо обидва види борошна з розпушувачем і заважаємо, щоб вийшло тісто.
   6. З сиропу виймаємо половинки персиків.
   7. Форму для випічки змащуємо маслом, злегка присипаємо борошном (можна замінити її манною крупою) і викладаємо тісто. Половинки персиків рівномірно розкладаємо по верху пирога і гарненько вдавлюємо їх в тісто.
   8. Випікаємо пиріг в духовці, заздалегідь розігрітій до 170 ° C, приблизно 45-50 хв.
   9. Дістаємо пиріг з духовки і, поки він остигає, підігріваємо раніше протертий джем разом з лимонним соком, поки він не стане текучим, потім пензликом змащуємо цією сумішшю остиглий пиріг і подаємо до столу.

2. Смачного!