Пиріг з айвою і яблуками з дріжджового тіста

Хоча багато хто і думають, що айва - звичайний фрукт, це не так. Її можна використовувати для приготування різноманітних страв. Наприклад, компот на зиму ми зазвичай варимо зі смородини, вишні, черешні. А як щодо компоту з айви? Спробуйте, і запевняю, що такий компот стане постійним гостем на полицях ваших коморах. Для зимових чаювань відмінно підійде повидло з айви з бадьяном  і джем з айви. А поки зимові морози ще далеко, пропоную насолодитися чудовим пирогом з айвою і яблуками з дріжджового тіста. Беремо швидко свої записники, записуємо рецепт і вперед на кухню - творити.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 540 ккал

• Тісто:
• дріжджі - 50 г
• молоко - 250 мл
• борошно - 500 г
• масло рослинне - 100 мл
• цукор - 2 ст.л. (Для опари)
• Начинка:
• яблука (середнього розміру) - 2 шт.
• айва - 1 шт.
• цукор, кориця - до смаку

Як приготувати пиріг з айвою і яблуками з дріжджового тіста.

1. 1. Готуємо дріжджове тісто. Беремо ємність, висипаємо пачку дріжджів, додаємо дрібку солі, цукор, 4 ст.л. борошна і все ретельно розминаємо виделкою. Коли дріжджі стануть рідкими, потихеньку вливаємо молоко. Тут головна умова, щоб воно було теплим, а не гарячим. Його температура не повинна перевищувати 37-38 градусів. Ставимо нашу опару в тепле місце приблизно на 20 хвилин. За цей час дріжджі повинні заграти і почати збільшуватися в розмірі.
   2. Потім додаємо в опару рослинне масло і невеликими порціями решту борошна, ретельно перемішуючи кожного разу тісто. Тісто має вийти м'яке і пружне, що не прилипати до рук. Тут вже дивіться самі, може знадобитися трохи менше борошна, а може трохи більше. Для пишності пирога обминали тісто після першого і другого підйому.
   3. Готуємо айву. Промиваємо її під водою, видаляємо пушок, серцевину і нарізаємо тонкими скибочками. Яблука також промиваємо, розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину і нарізаємо тонкими слайсами.
   4. Тісто для пирога розгортаємо, викладаємо у форму, а зверху нарізану айву і яблука. Посипаємо нашу начинку корицею і цукром.
   5. Розігріваємо духовку до 200 градусів і випікаємо пиріг протягом 30-40 хвилин.

2. Рекомендуємо подавати пиріг теплим разом із зеленим чаєм з бергамотом або жасмином. Такий пиріг приємно здивує близьких родичів і гостей вашого будинку.

3. Приємного Вам апетиту і кулінарного натхнення!