Пиріг «Флоньярд» овочевий

Люблю я пироги за їх різноманітність і великий вибір. На будь-який смак, як кажуть. Одним з моїх улюблених, напевно, назавжди залишиться «киш». Пиріг, який підкорив мене з першого разу і я не відмовляю собі в задоволенні при можливості його спекти. Дуже рекомендую спробувати киш з овочами. А от сьогодні я поділюся з вами рецептом не менше смачного і, загалом-то, простого в приготуванні пирога. Якщо киш все-таки вимагає приготування тіста, то пиріг «Флоньярд» робиться без борошна, але про це далі.

Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 185 ккал

• кабачки - 1 шт.
• баклажани - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• перець солодкий - 1 шт.
• перець чилі - 1 шт.
• цибуля-порей -1 шт.
• батат - 1 шт.
• брокколі - 1 шт.
• корінь сельдерея- 0,5 шт.
• вершки - 250 мл
• яйця - 4 шт.
• сир твердий - 100-150 г
• сир з блакитною пліснявою - 100 г
• горіх мускатний - 0,25 шт.
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль велика - за смаком

Як приготувати пиріг «Флоньярд» овочевий.

1. 1. Попередньо підготуємо всі необхідні овочі: очищаємо і промиваємо. Потім не дуже дрібно нарізаємо.
   2. Форму для випічки (достатньо велику) змащуємо маслом і злегка присипаємо сіллю. Духовку розігріваємо до температури 180 градусів.
   3. Щільно укладаємо підготовлені овочі в форму, трохи присаливаем зверху і посипаємо перцем і меленим мускатним горіхом.
   4. В окремому посуді збиваємо яйця з вершками (молоком) і твердим тертим сиром. До слова, курячі яйця можна замінити перепелиними, знадобиться близько 12 штук. Отриманою сумішшю заливаємо овочі.
   5. Форму з овочами відправляємо в духовку і запікаємо від 40 хвилин до 1 години (залежно від обсягу). Хвилин за 10 до закінчення приготування посипаємо тертим блакитним сиром.
   6. Готовому пирогу даємо можливість трохи охолонути і тільки потім подаємо до столу. Набір овочів для такого пирога може бути будь-яким, на ваш смак.

2. Смачного!