Сирні коржики на молоці

Сир - чудовий продукт, який використовується в кулінарії практично всіх країн світу. Супи та другі страви, салати, закуски, десерти, випічка - сир прекрасний і як самостійне частування, і як доповнення до багатьох страв. Випічці з сиром варто приділити особливу увагу! Мабуть, немає такої людини, яка зможе встояти перед чудовою золотистою скоринкою, неповторним ароматом і ніжним смаком розплавленого сиру!

Я хочу поділитися з вами одним з рецептів приготування випічки з сиром і розповісти про те, як пригостити своїх рідних і друзів смачними сирними коржиками на молоці!

Щоб приготувати сирні коржики на молоці, вам знадобиться:

борошно пшеничне - 2 ст.
молоко - 100 мл
твердий сир - 50 г + для посипання
масло вершкове - 2 ст. л.
сіль - 1 ч. л.

Як приготувати сирні коржики на молоці:

1. Пшеничне борошно з сіллю просіяти в миску середнього розміру.
2. Твердий сир натерти на дрібну тертку.
3. Розм'якшене вершкове масло викласти в миску з борошном, перетерти інгредієнти в крихту.
4. В отриману масу додати тертий сир і влити молоко. Гарненько перемішати всі інгредієнти і замісити м'яке еластичне тісто.
5. Готове тісто викласти на присипаний борошном стіл і розкачати в пласт товщиною 1 см. За допомогою склянки чи круглої формочки вирізати з тіста невеликі кружечки.
6. Деко злегка змастити вершковим маслом або вистелити пекарської папером.
7. На підготовлений лист викласти кружальця з тіста, змастити їх невеликою кількістю молока і посипати твердим сиром.
8. Помістити деко з заготовками в розігріту до температури 200 градусів духовку і запікати протягом 12-15 хвилин.
9. Коли коржі пропекутся і покриються апетитною золотистою скоринкою, витягти деко з духовки, перекласти страву на блюдо і подати на стіл.

Сирні коржики на молоці можна приготувати не тільки в духовці, а й за допомогою звичайної сковороди. Для цього тісто слід розкачати трохи тонше (приблизно 0,5 см), після чого також вирізати маленькі коржики чи великі, по діаметру сковороди. Запекти корж під кришкою з одного боку до появи рум'яних цяток, потім перевернути на іншу сторону, посипати твердим сиром і запікати до готовності.

З сирних коржиків на молоці можна приготувати відмінні закуски. Для цього потрібно приготувати начинку, потім викласти її на заготовки з тіста, присипати сиром і запікати до готовності. Для начинки можна використовувати все, що душі вашої завгодно: шинку, ковбасні вироби, копчену курячу грудку, гриби, обсмажений м'ясний фарш з ріпчастою цибулею, маслини, овочі та зелень. Перед тим, як відправити деко з коржиками в духовку, можна посипати частування подрібненими горішками, насінням соняшнику, кунжутом.

Приємного вам апетиту!