Галета з помідорами і бринзою

Іноді наша кулінарна фантазія трохи змінює свій напрямок. Саме в таких випадках ми перестаємо відмовити чудо-страви з безлічі складових і починаємо створювати прості, але не менш смачні шедеври з того, що знайдемо під рукою. Ось, наприклад, галета з помідорами і бринзою. Зовсім нескладна і досить швидке в приготуванні блюдо, яким можна запросто нагодувати всю сім'ю! Так давайте ж хоча б іноді не обтяжувати себе багатогодинним стоянням на задушливій кухні і звертатися до таких ось прекрасним рецептами!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 215 ккал

• борошно пшеничне - 100 г
• масло вершкове - 50 г
• яйце - 1 шт.
• бринза - 80 г
• помідори - 250 г
• свіжий чебрець - 1 гілочка
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль морська - за смаком

Як приготувати галету з помідорами і бринзою.

1. 1. Пшеничне борошно з морською сіллю просіяти в миску. В отриману суміш додати нарізане маленькими шматочками вершкове масло (для приготування тіста цей продукт знадобиться в охолодженому вигляді, тому не варто заздалегідь діставати його з холодильника). Руками перетерти масло з борошном до отримання крихти. В отриману суміш вбити яйце, замісити тісто (при необхідності можна додати трішки води), скачати його в кулю, обернути харчовою плівкою і покласти в холод приблизно хвилин на 30.
   2. Помідорчики добре вимити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Підготовлені томати нарізати тоненькими кружальцями. Хочу сказати, що для цієї страви бажано брати помідорчики маленького або середнього розміру.
   3. Робочу поверхню (стіл) присипати пшеничним борошном (трохи, щоб не прилипало тісто).
   4. Викласти тісто на стіл, розкачати в корж (коло). Бринзу розкришити руками прямо на заготовку, зверху викласти кружальця свіжих томатів і дрібно нарізаний чебрець. Підвернути і защипнути тісто по краях коржа, формуючи невеликі бортики.
   5. Перекласти галету на деко, помістити в духовочку і випікати при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин. Щоб випічка не підгорає, деко бажано вистелити листком пекарської папери.

2. Для приготування галети за цим рецептом слід використовувати стиглі, добре визріли томати з соковитою м'якоттю яскравого кольору. Саме в такому випадку страва виходить не тільки дуже апетитною, але і вельми смачним. За бажанням, замість звичайних помідорів можна використовувати чудові черрі. Якщо бринза не надто солона, помідори необхідно трохи посолити (до речі, можна і чорним перчиком за смаком присипати). Ну а навіть якщо під рукою не виявилося свіжого чебрецю, сміливо замініть його будь-який інший зеленню на свій розсуд (я, наприклад, найбільше люблю поєднання томатів і василька).

3. Також, пропоную вам, приготувати піцу гостру «Для друзів», кальцоне з овочами і білим сиром і гарячі бутерброди з ананасом.

4. Смачного!