Маннік на кефірі з ягодами

Не знаю, хто як, а я люблю пробувати нові рецепти, особливо випічку. Ось побачила недавно ледачий чізкейк з малиною - і відразу приготувала. Що таке чізкейк, я собі уявляла досить смутно, але мене дуже привернули два слова: з малиною і лінивий. Я себе ледаркою не вважаю і люблю возитися на кухні, просто не завжди вистачає часу. До речі, у кого часу на все теж не вистачає, може приготувати пиріг із замороженими ягодами в мультиварці. Тут все гранично просто - завантажив продукти, і можна займатися іншими справами.
Рецепт ягідного манника на кефірі відразу зацікавив мене тим, що в його складі є ягоди. Влітку нам часто перепадають ягоди з бабусиної саду (ті, які діти не встигли об'їсти з кущів), і я дуже люблю випічку з чорною смородиною, малиною, полуницею та іншої смакотою. Я навіть спеціально заморожую їх в пакетах на зиму, і окремо, і в суміші - виходить такий цікавий мікс. Звичайно, таку екзотику, як в'ялена журавлина, доводиться купувати, коли я збираюся піч шоколадний пиріг з горіхами, родзинками та в'яленої журавлиною, а от для ягідного манника можна брати будь-які ягоди. Маннік виходить просто чудовий - ніжний, з бархатистою текстурою і просто п'янким ароматом! Моє сімейство з'їдає його миттєво, так що я іноді навіть випікаю подвійну порцію, щоб вистачило, якщо гості прийдуть.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 160 ккал

• крупа манна - 1 ст.
• цукор - 1 ст.
• кефір - 1 ст.
• яйця - 2 шт.
• борошно - 1 ст.
• сіль - щіпка
• сода - 1 ч.л.
• цукор ванільний - 1 пакетик
• кориця - до смаку
• ягоди (свіжі або заморожені) - за смаком
• масло вершкове - для змазування

Маннік на кефірі з ягодами готується так.

1. 1. Змішайте манку з цукром і сіллю, залийте кефіром, розмішайте і залиште приблизно на годину, щоб манка набухла, а цукор розчинився.
   2. Додайте в суміш яйця, ванільний цукор, соду і борошно, ретельно перемішайте до отримання однорідної суміші; можна скористатися міксером.
   3. Заздалегідь включите духовку і розігрійте її до 180 ° C.
   4. Гарненько змастіть форму для випічки вершковим маслом і злегка присипте манкою, тоді вийде смачна хрустка скоринка.
   5. Ягоди пересипте цукром.
   6. Викладіть у форму для випічки половину тіста, розрівняйте, а поверх нього ягоди, пересипані цукром. При бажанні їх можна злегка присипати цукровою пудрою.
   7. Залийте залишилися тестом, помістіть форму з манника на деко і поставте випікати в духовку хвилин на 40-50. Готовність перевірте сірником або зубочисткою - вона повинна вийти з середини манника сухою.

2. Смачного!