Маннік з ваніліном на кефірі

Маннік - відмінний варіант, коли потрібно приготувати щось до чаю на швидку руку. Однак звичний маннік на сметані можна перетворити на шикарний торт, якщо скористатися нашим рецептом.
На чому тільки не печуть манника! Можна приготувати маннік на молоці або маннік дріжджовий на молоці з яблуками, можна додавати різні фрукти і ягоди - і кожного разу це буде новий маннік, зі своїм особливим смаком і ароматом.
Маннік з ваніллю і сметанним кремом завдяки просоченню сметанним кремом виходить особливо ніжним і соковитим, він буквально тане в роті! А аромат ванілі у випічці - це завжди стовідсоткове попадання, ваніль, мабуть, найбільш часто використовуваний інгредієнт для пирогів, тортів, тістечок і, зрозуміло, манника. До речі, такий маннік можна спекти і в мультиварки.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 380 ккал

• крупа манна - 1 ст.
• кефір - 1 ст.
• яйця - 2 великих або 3 дрібних
• масло вершкове - 100 г
• цукор - 1 ст.
• сода - 0,5 ч.л.
• ванілін або ванільний цукор - 1 пакетик
• для крему:
• сметана - 250-300 г
• цукор - за смаком
• ванілін або ванільний цукор - за смаком

Маннік з ваніллю і сметанним кремом готується так.

1. 1. Залийте манну крупу кефіром хвилин 20-30, а краще години на 2-3, а ще краще на ніч (тоді потрібно поставити в холодильник). Тут є такий нюанс: якщо замочуєте манку ненадовго, то в манника будуть відчуватися крихітні крупинки, мені, наприклад, це подобається. Якщо ж манка постоїть досить довго, то маннік буде ніжним, як зефір.
   2. Розтопити вершкове масло, щоб воно вийшло м'яким, кімнатної температури (це можна зробити в мікрохвильовці).
   3. Збийте міксером яйця з цукром, додайте розтоплене вершкове масло і збийте ще раз.
   4. загасити соду і разом з борошном і ваніліном додайте до збитою суміші і ще раз збийте.
   5. Тепер, нарешті, можна додати манку, замочену кефіром, і перемішати тісто перед тим, як перекласти його у змащену маслом форму для випічки. Якщо ви користуєтеся силіконової формою, поставте її на деко, інакше незручно буде ставити в духовку.
   6. Випікайте маннік протягом 20-25 хвилин (все залежить від вашої духовки) при температурі 180-200 ° C. Не забудьте, що духовку потрібно заздалегідь розігріти. Маннік виходить високий, пишний, з рум'яним апетитним верхом. Дайте йому трохи охолонути, а потім розріжте навпіл по горизонталі.
   7. Поки маннік випікається, приготуйте крем: збийте міксером сметану з цукром і ваніліном. Змастіть цим кремом нижній корж манника і його верх і дайте як слід просочитися.

2. Смачного!